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《玩重慶》火鍋之謎 鴛鴦火鍋靈感 來自兩江匯流
中國時報:王曉鈴
有人看到長江水想寫詩,有人卻看到長江水而發明了鴛鴦火鍋,進而發揚光大到全中國、全世界,這點子來自一個重慶女人。話說賣麻辣火鍋的老闆娘何永智,有一天在朝天門廣場前,看到綠色的嘉陵江與褐黃色的長江匯流,兩種江水顏色讓她靈機一動,發明同一火鍋分成濁清兩種湯底,一個辣一個不辣,也是台灣常見的鴛鴦火鍋模樣。........