求Q感 粉圓添非法化製澱粉

中央社／記者 龍瑞雲

衛生署今天表示，粉圓、芋圓、粄條、黑輪等產品的74件抽查結果顯示，有5件添加未經核准的化製澱粉，目的是讓口感更Q。........

韓面膜含雙氧水 恐腐蝕皮膚

蘋果日報／林媛玲

韓國美妝品牌價格低廉，向來受到廣大年輕族群喜愛，但「TONYMOLY」一款造型可愛的蕃茄煥采面膜，卻被驗出最嚴重會腐蝕皮膚的違法添加物過氧化氫（俗稱雙氧水），昨被新北市衛生局要求下架。........

善用食材 藥膳加分

顧祐瑞 教授

民以食為天，藥膳近年來頗受歡迎。藥膳食療係運用食物及中藥的性味、功能，並用以防病治病及養生保健的一門學科，以飲食來補養身體、保持健康或使病人儘快恢復健康。........

解毒排毒 從飲食著手

孫安迪 醫師

生活中「毒」蹤遍佈，該如何排毒解毒？日前本報與中華身心靈研究發展協會主辦的免費健康講座中，免疫學博士台大醫師孫安迪談到從1985年已發現逾700萬種化學毒素，其中常用者達8萬多種。........

碳酸飲料喝多 恐加速老化

自由時報／編譯 羅彥傑

喜歡喝碳酸飲料的人要小心了！科學家警告說，許多非酒精性飲料具有撲鼻強烈味道的磷酸鹽，可能會加速老化。........

如何營造一個無毒環境

江守山 醫師

飲食的致癌主要分為：食物本身，污染物，添加物，及烹調方法等交互作用的結果。可以防癌的飲食不見得是素食，可能大家所料想不到的，平常大眾所食用的魚類就可以預防癌症。一般人的飲食中魚類的攝取量平均都低於肉類，如果增加魚產的攝取，就可以抑制腸胃道癌症及乳癌的產生。........

夜晚時的最佳良伴

新ㄍㄟˋ派

不知道大家還記不記得在浪漫滿屋宋慧喬跳三隻小熊的片段呀？這片段可是讓ㄍㄟˋ派印象深刻呢？然而三隻小熊與今兒個介紹的試吃品項有啥關聯呢？該不會是吃熊掌？........

Atelier Confiture 純手工果醬 出身大阪百年老字號

樂活營養師／記者 趙佳 台北報導

歷經一連串水果篩選、洗滌、刨皮、切丁、熬煮的過程，始能淬煉出一瓶瓶的手工果醬，這看似簡單的製作流程中，還得不斷斟酌添加幾分糖、關注熬煮的時分、掌握火候的氣焰，而且面對著不同個性的水果，處理的作法也都不盡相同。........

圖解食品安全全書

聯經網路書店

為了增加賣相、延長保存、使食物更可口，我們的飲食經常加料了許多工業用途的化學物質，把被刻意使用的添加物和殘留物一起享用下肚。這些有害無益的物質無聲無息侵蝕著人體健康，卻渾然不察。自己的健康得靠自己把關，唯有正確了解→聰明選購→確實處理，才是自保的不二法門。........

假食物教我的50堂健康課 ：無毒蝦白佩玉教你吃對「真食物」，健康一輩子(10/1)

博客來網路書店

家庭主婦現場直擊！看見食品「內幕」的真相 你吃的貢丸是成本一斤10塊錢的劣質豬肉嗎？假食物，正充斥在我們的生活中！ 只吃「真食物」的現代飲食守則！從科技貴婦到養蝦女，白佩玉努力尋找「真食物」，讓女兒的過敏性皮膚炎不藥而癒。這本書揭穿「假食物」背後的真相。........