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愛爾蘭美食洋溢啤酒香
中國時報/鄭夙玲
談到愛爾蘭,很容易聯想到啤酒,但愛爾蘭料理有什麼特色,似乎考倒一堆人。「愛爾蘭料理以燉煮類居多,羊肉、牛肉、起司及馬鈴薯都是當地主食。」主廚白家豪表示,愛爾蘭人喜歡用大量蔬菜燉煮牛羊肉,既保留肉品的原汁原味,還吃得到蔬菜的甘甜清香。........