從咖啡店林立的街頭與便利商店架上的咖啡種類，可以發現飲用「咖啡」已成為十分普遍的一件事，許多上班族也將它視為提神的
好物，然而越來越多關於咖啡的研究結果，讓人摸不清到底喝咖啡是好是壞呢？
咖啡的營養成份為蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、水份、咖啡因、單寧酸等，其特點為可以抗憂鬱、促進消化、利尿、增強身體敏捷度、止痛等。
咖啡引起討論的主要為其含有的「咖啡因」物質，咖啡因會刺激中樞神經系統，特別是腦細胞，使人情緒激昂、思考力清晰、睡意消除和減輕疲勞，也有使血管收縮、擴張氣管、利尿等效果。不過咖啡因也會使胃酸分泌增加，容易有肚子餓的感覺，以及增加鈣質流失等缺點。
下表為近一年來foodcare收錄到的咖啡研究結果：
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症狀
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研究結果
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研究單位
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咖啡喝多 可能不孕
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咖啡因使輸卵管肌肉活動變差，卵子不能順利從卵巢跑到子宮
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美國內華達大學醫學院動物實驗
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有助對抗金黃色葡萄球菌
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五千多名接受研究的美國人喝熱茶或熱咖啡，帶有這種超級病菌的機率約可降低五成
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美國南卡羅萊納大學
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酗咖啡 小心幻聽
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壓力重重，又酷愛喝咖啡的人出現幻聽、幻覺的比率是其他人的三倍
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澳洲墨爾本拉籌伯大學心理學系
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每天喝五杯 患高血壓機率不增
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每天喝超過5杯咖啡的人，與每天喝不到一杯咖啡的人相比，得到高血壓的機率沒有更大
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紐奧良市路易斯安那大學
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飯後咖啡 血糖加倍升
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脂肪含量高的食物加上咖啡因，讓血糖加倍飆高
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加拿大圭爾夫大學
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喝咖啡配甜點 思考更靈光
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同時攝取咖啡因、葡萄糖產生「協同效應」，可改善大腦活動效率，注意力、記憶力、學習力也會提升
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西班牙巴塞隆納大學
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喝咖啡防帕金森症
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四分之一人類帶有名為「GRIN2A」的基因，能夠刺激咖啡因作用，進而減少罹患帕金森氏症的風險
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美國紐約州衛生局派雅米博士團隊
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長壽祕訣：1天2杯濃咖啡
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老年人每天適量飲用咖啡，58％血管表現佳，跟年輕人相似
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希臘雅典大學
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除了咖啡本身就有許多優、缺點之外，我們可以發現上述這些研究結果顯示喝咖啡帶來的好處與壞處也參半，實在讓人無法決定喝咖啡到底好不好，因此盡量不要過量飲用的「中庸之道」，可能是我們目前對於喝咖啡這件事最好的態度了！
▲以下幾類人不宜飲用咖啡：
懷孕、哺乳的婦女、發育中的兒童、老年人
抽煙、喝酒後、空腹、胃酸過多、胃及十二指腸胃潰瘍、腹瀉者
易失眠、有精神方面疾病、服用鎮定劑的人
應限制鉀攝取的腎臟病患