每年到了歲末年終，因為尾牙、跨年慶祝活動增加，糖尿病病友容易出現血糖控制不佳的情形，苗栗縣頭份鎮為恭醫院特別舉辦「食轉乾坤、搶救糖友」活動，透過角色寓教於樂，讓病友們在活潑的氣氛中，學習如何控制糖尿病飲食及外食族開如何選擇適當的食物。

苗栗縣頭份鎮為恭醫院新陳代謝科簡幸嬉醫師指出，在糖尿病的控制中，不能缺少的一環就是飲食，「病從口入」，也是說明了飲食對一個人健康的影響。在糖尿病的控制上，除了藥物及胰島素外，若飲食上沒有配合調整及養成運動的習慣，也是無法將血糖控制好。簡幸嬉說，在台灣的文化中，美食是一大特色，很多民眾，剛開始發現糖尿病？一時，鬱悶到極點，以為很多好吃的食物都不能吃了。

她說，這次的活動目的之一也是在破除民眾的迷思，糖尿病的飲食控制不是什麼都不能吃，也不是少吃甜就好了，其實，糖尿病的飲食控制原則還是在均衡飲食。很多病友們平常血糖控制很好，但是每到過年期間，就會出現血糖升高等現象，有些病友說過年要好好犒賞自己，也有人表示是因為飯局增加，難以控制飲食。

為恭醫院營養師林芷瑄表示，糖尿病病友的均衡飲食可以採以下八大原則執行：

1.每天攝取六大類食物(複合式飲食)：五穀根莖類、蔬菜類、肉魚豆蛋類、水果類、奶類、脂肪類。
2. 養成三餐定時定量的習慣，避免血糖起伏太大。
3.多攝取高纖維食物，減緩醣類吸收。
4.避免吃精緻糖類或加糖食物，ex:蛋糕、西點、含糖飲料等。
5.儘量避免飲酒，造成血糖控制不易。
6.避免吃油炸、油膩及勾芡的食物，避免體重肥胖。
7.定期量血糖，了解身體狀況。
8.請教專業營養師，討論食物代換及外食原則。

林芷瑄說，除了平常日外，過年期間，病友也要能夠遵循這些原則，一旦血糖控制良好，仍然可以當個快樂健康的糖友。


(以上內容參考引用 台灣新生報／記者  江乾松 http://61.222.185.194/?FID=12&CID=128666，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)