年節美食當前，民眾常無節制，營養師建議，選擇低熱量食物、改變餐次與進食習慣、規律運動，可以快速擺脫游泳圈。
大林慈濟醫院營養師鄭欣宜今天表示，改變飲食習慣，將有助於擺脫年節的游泳圈。同類型食物因種類及烹調方式，熱量卻大大不相同，如白飯與糙米飯，可選擇纖維含量較高的糙米飯；蔬菜清湯與濃湯，可選擇不勾芡清湯，減少熱量攝取。
烹調方面，蒸、滷、烤取代油炸食物及勾芡食物，如烤雞腿取代炸雞腿，尤其沾粉的油炸食物，吸油量較高，熱量相對也提高不少，如果一定要吃，最好去除外皮再吃。
在餐次與進食習慣，鄭欣宜建議，除了選擇高纖、少油脂食物外，可採少量多餐，每餐細嚼慢嚥，定時定量，不要大小餐，因等到飢餓才吃，容易造成血糖不穩定或吃下過多的份量，且常飢餓的人代謝易失衡。
鄭欣宜說，民眾餐前可先喝碗清湯，除增加飽足感外，也可抑制胃的飢餓感，再選擇富含纖維的蔬菜類，最後才選擇蛋白質及澱粉類，少吃加工製品，以減少鈉含量攝取。
鄭欣宜指出，減重不復胖除了飲食外，另一關鍵要素為增加基礎代謝率，年齡增長，人體基礎代謝率會下降，建議可增加運動量及選擇優質蛋白質補充肌肉量，提高熱量的消耗。
另外，建議每週至少3次以上、每次30分鐘的運動量，除增加心肺功能，增加體內肌肉量，也可降低體脂肪。
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(以上內容參考引用 中央社／記者 黃國芳 http://www.cna.com.tw/news/ahel/201401290045-1.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。