幼兒特性
因為活動量增加，應注意營養的補充。且幼兒與他人接觸機會增加，但身體各種機能尚未成熟，對疾病抵抗力較差，容易罹患疾病。對外界環境充滿好奇，常常玩得太開心，而疏忽進食。

喜歡觸摸各種東西或順手將玩具放入口內，常引起消化道疾病或意外傷害等問題。開始對食物有喜惡之分，若是大人一味迎合要求，容易造成偏食之惡習。

大部份幼兒喜愛甜食，容易發生蛀牙或導致食慾不振或其他疾病的發生。

評估生長發育的指標
身高體重是衡量幼童生長發育最簡單的指標。生長發育的速度並不是隨著年齡增長而直線上升，而是時快時慢，呈波浪式上升，可參考『生長曲線圖』。(健康九九 兒童生長曲線圖，提供簡易的查詢服務http://health99.doh.gov.tw/OnlinkHealth/Quiz_Grow.aspx)

小孩的生長曲線如果沿著曲線進行，就表示其生長是正常的，但是，如果生長曲線在一段時間中，向上或各下跨過兩條曲線就要特別注意了，向上跨越可能是肥胖的開始，而向下降落，可能代表營養不良或某些疾病所致。

幼兒飲食
每日的營養素應平均分配於三餐，應養成定時吃三餐的習慣；點心可用以補充營養素及熱量；食物的質應優於量。尤以早餐為一天活力的來源，養成吃早餐的習慣很重要。依學童活動量不同，所需熱量亦不同，因此五穀根莖類攝取份量可酌量增減。另外一天至少喝二杯牛奶，供給蛋白質、鈣質、維生素B2；豆漿亦可供給蛋白質，促進骨骼和牙齒的生長。一天一個蛋，供給蛋白質、鐵質、複合維生素B。

1～3歲幼兒一天需肉、魚、豆腐約1兩，4～6歲幼兒需1 又1/2兩，以提供蛋白質、複合維生素B等。深綠色及深黃紅色蔬菜的維生素A、C及鐵質含量都比淺色蔬菜高，每天至少應該吃一份(100公克)。補充動物肝臟，提供蛋白質、礦物質及維生素。 學習用匙、筷的時期，食物要容易取食，自己吃不完時，再餵。

點心的供應
由於兒童活動量大，但消化系統卻未發育完全，無法一次吃很多食物，因此需要吃1～2次點心。點心除應能供給兒童所需熱量外，也應含有豐富的營養素。

最好選擇季節性的蔬菜、水果、牛奶、蛋、豆漿、豆花、麵包、麵類、三明治、馬鈴薯、甘薯等。一些含有過多油脂、糖或鹽的食物均不適合做為兒童的點心。 如：薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、糖果、巧克力、夾心餅乾、奶油蛋糕、汽水和可樂等，均不適合做為幼兒的點心。

吃點心的時間和份量以不影響兒童正餐的食慾為原則，例如：上午第二節下課及下午放學時均可吃一次點心。

偏食的對策
調整幼兒的生活習慣。大人不要在幼兒面前批評食物的好壞，且避免在小孩面前表示對食物的厭惡，廣泛地給予任何種類食物，不要只供應小孩特別喜歡的某種食物，多變化菜單內容、食物種類、型態、供應方式，並可利用野餐或飯盒方式供餐，養成孩子喜歡吃各種食物的習慣。需注意點心供應時間。多讓幼兒到戶外活動，消耗體力，認識不同的新事物。也可教導孩子認識食物的名稱及營養價值，可幫助孩子發展為自己的飲食行為負責的能力。減少零食的給予，尤其是太甜或油炸食品。

不用強迫利誘的手段，不要強迫給食，不要為了進食與小孩交換條件，用鼓勵勸導方式來使幼兒進食。改善進食的環境與氣氛，譬如讓他和其他小朋友一道進餐。儘量全家一起在餐桌前用餐。 


(以上內容參考引用 中壢天晟醫院／林佳瑾  營養師 專文 http://www.tcmg.com.tw/paper/paper-1000403.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)