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歡樂慶團圓—談年節飲食

王馨羚 營養師

『歡鑼喜鼓咚地鈴咚響.......』聽到這首歌,你是否覺得年節的氣氛又悄悄的到來了。市面上開始看得到各式年貨、應景食品...等等,各家餐廳也蓄勢待發地推出了許多豐盛的年節食譜....街頭巷尾透露出歡樂氣氛,遠方的遊子即將回來團圓。

被這歡樂的氣氛感染下,『吃』不免就成了重頭戲,但卻也最容易在不知不覺中吃進過多的食物、過多的熱量、加上缺乏運動,因此總在過年後,醫院就熱鬧起來了,就是正常的現象?身為營養師,總在此時想要多嘮叨幾句,雖是老生常談,但套句時下年輕人最常掛在口邊的俚語:『這是一定要的啦!』

尤其是對那些在飲食上需節制的老病號,要記住病號是不隨年節放假的哦!
飲食上的注意事項:
1. 首重新鮮、衛生,每道菜量不買多,足量、應景即可。

2. 營養均衡。六大類食物應要俱全(主食類、肉、魚、豆、蛋類、奶類、蔬菜類、油脂類、水果類)。

3. 飲食依然得定時定量,尤慢性病患,例如:糖尿患者。

4. 飲食宜儘量清淡,儘可能以清蒸、燉、烤、水煮等方式以及避免醃製、加工食物,例如:臘肉。

5. 飲酒、飲料需有節制、含油脂高的食物,例如:花生、瓜子...等。

6. 遠離零嘴的誘惑。例如:糖果、麻酪等。

7. 戶外運動。可全家出遊去爬山、增進彼此感情,接近大自然。

以上,是個最簡單不過的飲食原則,但要拒絕美食當前的誘惑,則是考驗著您的智慧,這不是容易的事,但對慢性病患而言,千萬不要因過年,使病情加重,不可不慎。最後,祝大家皆能過個美好的年,新的一年平安、心想事成。


(以上內容參考引用 王馨羚 營養師 專文 http://www.kmhk.kmu.edu.tw/nutr/5/%E3%80%8E%E6%AD%A1%E9%91%BC%E5%96%9C%E9%BC%93%E5%92%9A%E5%9C%B0%E9%88%B4%E5%92%9A%E9%9F%BF5-1-9.pdf,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

王馨羚

    學歷
  1. 台北醫學大學保健營養學系 碩士
  2.  私立靜宜大學食品營養系學士
    經歷
  1. 東港安泰醫院
  2. 花蓮慈濟醫院
  3. 高雄市立小港醫院
    參與學會
  1. 中華民國營養學會
  2. 中華民國糖尿病衛教學會(糖衛證字號00742號)
  3. 中華民國靜脈暨腸道營養醫學會 
  4. 中華民國肥胖研究協會


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