台灣素有水果王國之稱,盛產各式各樣的水果,種類繁多,例如:西瓜、木瓜、芭樂、楊桃、葡萄、、、等；到底水果中含有那些豐富的維生素、礦物質及纖維素呢？
一、維生素： 含有維生素C、維生素A、維生素B1、、、等維生素C：能幫助傷口癒合、預防貧血、防癌及美白。
二、礦物質： 含有鐵、鉀、、、、等
三、纖維素： 指食物中無法被消化吸收的膳食纖維素成份。它可預防及改善便秘；並可減少罹患大腸癌的機率，亦可降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病。
購買水果時並不是價格昂貴就是質優的水果（貴不等於營養價值就高），水果建議一天1～2份；食用時以清洗乾淨為原則，不建議製作成果汁食用，以免造成營養素及纖維質的流失。
楊桃 的營養成份:（每100公克）
水份90%，蛋白質0.7%，醣類3.5%，脂肪0.78%，纖維素2g，礦物質微量，維生素Ｃ 26mg，維生素Ｂ1 0.03mg，維生素 Ｂ2 0.02mg
(以上內容參考引用 苗栗醫院 祁明華 營養師專文 http://www.mil.doh.gov.tw/dietetics/defend_25.asp，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)