元素飲食　/　2010.02.21

祁明華 營養師

本飲食是一種由胺基酸、單醣、脂肪酸（或中鏈三甘油酯）、維生素、礦物質等營養素所組成，其成分均勻，易溶於水，且為極低渣，營養成分均衡的飲食。........<詳全文>

減肥之飲食　/　2010.01.14

祁明華 營養師

台灣胖子愈來愈多，其年齡層也愈來愈下降，以往大都是看到發福的中、老年人，現在則到處可見中、小學的超級胖學生，甚至幼稚園也有不少美其名的健康寶寶，怎樣才算肥胖呢？簡單地說：「如果體重在標準範圍之內都算正常，若超出標準體重１０％～２０％為體重過重，超過２０％以上就算肥胖了」，究竟要如何減肥呢？........<詳全文>

如何享用健康年菜　/　2010.01.07

祁明華 營養師

每每逢春節，團圓飯總有些一成不變的菜色；如何讓春節中的大魚大肉菜餚變點花樣，不再油膩，改由清鮮爽口取代，要如何吃得健康、營養，又不會影響慢性疾病的病情，以營養師的立場，在此提供民眾一些健康的年菜，調劑一下大夥兒的腸胃吧！........<詳全文>

克服壓力　慎選食物　/　2009.07.03

祁明華 營養師

在台灣，每四個人就有一個因被壓力壓得喘不過氣來，慎選食物，可有效克服壓力。........<詳全文>

慢性肝病(肝硬化)及肝昏迷飲食　/　2009.07.03

祁明華 營養師

本飲食是一種視患者肝臟病變的程度，而予以適當修正飲食中蛋白質、鈉、鉀含量的飲食。........<詳全文>

預防癌症之飲食方針　/　2009.06.16

祁明華 營養師

現代人談癌色變，致癌的原因，除了環境因素如遺傳、吸煙、放射線、空氣污染、職業病等原因之外，大部與飲食習慣有關。........<詳全文>

簡單食物代換表　/　2009.06.16

祁明華 營養師

簡單的食物代換表讓您好記又健康一、奶類１份＝１盒鮮奶（236cc）＝４湯匙全脂奶粉＝３湯匙脫脂奶粉 二、飯１碗＝１個饅頭＝４片吐司＝１２片蘇打餅干＝１套燒餅油條（去油１份）........<詳全文>

限鈉飲食　/　2009.06.15

祁明華 營養師

食中鈉的含量較正常量為低，且鈉之含量依病情不同而異，可分為：限鈉(2000毫克)、低鈉(1000毫克)、極低鈉(500毫克)等三種飲食。........<詳全文>

水果營養知多少　/　2009.06.08

祁明華 營養師

台灣素有水果王國之稱,盛產各式各樣的水果,種類繁多,例如:西瓜、木瓜、芭樂、楊桃、葡萄、、、等；到底水果中含有那些豐富的維生素、礦物質及纖維素呢？........<詳全文>

溫和飲食　/　2009.06.08

祁明華 營養師

溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維，易於消化，具有足夠營養的飲食 溫和飲食可減低消化性潰瘍或胃炎患者消化系統的負擔，使其有足夠的休息；並提供充分的營養，幫助患者早日康復。........<詳全文>