社會的富足與飲食的西化，逐漸影響國人營養的均衡攝取，這種「吃的多、動的少」的生活型態，致使因熱量攝取過量而罹患肥胖症者有逐年增加的趨勢。據調查國民中小學15-20%的學生有肥胖傾向，但在社會文化過度的拒胖求瘦和競相報導下，使大眾對體型意識產生偏差，特別是青少女，為追求美而採取不健康的減重方式，常造成健康上的問題。青春期正值生長發育，需更多的營養素以維持正常的生長，故擁有正確的飲食觀念對青少年非常重要。

肥胖主要因素─活動不足與熱量過多
肥胖的因素很複雜，最主要的原因是身體活動量不足或熱量攝取過多所造成。行政院衛生署建議：青少年13-16歲男生熱量攝取需2500-2650大卡、女生則為2200-2100大卡；16-20歲男生熱量攝取為2650大卡，女生則為2000大卡。為維持青春期正常的生長發育，則須注意：

●  青春期需更多的營養素來源，以維持生長。

●  女生的成長較男生早，需更早增加營養素的攝取。

●  男生需更多的熱量和蛋白質，來建構肌肉。

●  情緒壓力會影響青春期的營養需求。

礦物質與維生素是生長發育所必需
青少年容易缺乏維生素A、B1、B2、C及E…等的攝取，而礦物質則與骨骼的成長有關，故除了攝取足夠的醣類、脂肪及蛋白質等三大營養素外，更須注意礦物質與維生素的攝取是否符合生長發育所需。

（一）礦物質：      

鈣：與骨骼與牙齒的發育有關。
磷：是身體架構與維持機能所不可或缺。
鐵：女性於生理期約損失15-30毫克的鐵，須注意鐵質的補充，免造成

貧血，食物來源：紅色的肉類、肝臟、豬血…等。
碘：青春期因基礎代謝率增高及甲狀腺功能增強，須注意碘的補充，食物來源：海帶、紫菜、魚貝等含豐富的碘。

鋅：具有增強濾泡刺激素及黃體激素的作用與精子的形成和維持正常睪丸有關。食物來源：肉、牡蠣、蛋黃、小麥胚芽、啤酒酵母等。

其他如：銅、鉻、錳、鉀、鈉…等。

（二）維生素：

維生素A：維持正常骨骼與牙齒所必須，食物來源：綠色蔬菜（胡蘿蔔、空心菜、A菜、油菜）、深黃色水果（芒果、蕃茄、木瓜 ）、奶油。

維生素E：與細胞膜的抗氧化有關，可維持細胞膜與細胞的正常功能，食物來源：植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、肝、肉類、豆類與核果類。

維生素C：與膠原蛋白的形成有關，可使傷口癒合並可做為抗氧化劑，食物來源：番石榴、枸櫞酸類及綠色蔬菜、菠菜、芹菜、 青椒…等。

維生素B群：扮演輔脢的角色與酵素結合，活化並進行各種的代謝。維生素B1、B2和菸鹼酸與熱量代謝有關；維生素B6、B12和葉酸與紅血球的合成有關，只要均衡攝取各類食物，即可達建議需求量。

除攝取適當的均衡飲食外，亦須有適度的運動，因運動可增加新陳代謝、增強免疫力、減少抑鬱、焦慮情緒、抒解壓力、消耗熱量及有益於體重控制並有助於社交生活，改善人際關係。
 

(以上內容參考引用 關渡醫院網站  何佳珍 營養師專文http://www.gandau.gov.tw/NutritionSite/HealthGarden/天天好營養青春沒煩惱.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)