衛生署最新的台灣營養變遷調查結果於98年底出爐了。

以2005-2008年和1993-1996年的資料來看，台灣成年人的肥胖及代謝症候群的比例均有上升的現象，這種現象在中部及南部增加的趨勢比北部明顯，不論是肥胖或代謝症候群男性增加的比例也高於女性。什麼是代謝症候群呢？是指腹部肥胖(男性腰圍³90公分，女性腰圍³80公分)、血壓上升(收縮壓/舒張壓 ³130/85毫米汞柱)、高密度脂蛋白膽固醇過低(男性＜40mg/dL，女性＜50mg/dL)、空腹血糖值上升(³100 mg/dL)、三酸甘油酯上升(³150 mg/dL)，以上五種情況有其中3項或以上者即符合代謝症候群的診斷。

根據營養變遷調查結果顯示體重過重者(24≦ BMI＜27)，代謝症候群的風險是3倍於正常者(18.5≦ BMI＜24)，肥胖者(BMI≧27)的風險更是高達6倍以上。而代謝症候群可能引發日後的糖尿病、心血管疾病、高血壓及腎臟病。

有鑑於上述的結果，國民健康局於99年開始在各縣市推動「多運動 健康吃」，希望民眾養成健康飲食及規律運動的習慣來改善健康狀況，只要每天少500大卡，一個月可以減少2公斤，舉例來說多運動消耗200大卡，改變食物的選擇少攝取300大卡，就可以輕鬆達成每天少500大卡的目標。運動不必是激烈的運動，依照個人的身體狀況、年齡及喜好選擇適當的活動，例如快走30-40分鐘可以消耗約200大卡，這是最簡單易行又少傷害的方式；或是從生活中改變例如調整上下班的方式，開車改為騎單車或走路；或是每天晚餐後邀家人一起到公園快走；每天打掃環境從事家務工作等，從日常生活中找多動的機會。

由飲食如何少掉300大卡呢？每天少一杯含糖飲料、買便當時大骨腿改為棒棒腿、油炸食物改為烤或滷的方式、多選擇蔬菜取代部份肉類等都是減少熱量的小技巧。含有300大卡的食物範例如：500c.c.珍珠奶茶、4顆金莎巧克力、半包泡麵、一份鹹酥雞、一份未帶骨的6塊雞、一碗肉燥飯、2小包蘇打餅乾、一張蔥油餅………等。注意生活中的細節，其實要控制熱量不難，當然還要搭配足夠的蔬菜水果才是一個完整的健康飲食模式。

「多運動 健康吃」不是一句口號，光說或光想卻不起而動，身上的贅肉是不會消失的。朋友們!準備好了嗎？Let’s go!

(以上內容參考引用  成大醫院營養部   營養師兼主任  郭素娥專文http://webpage.hosp.ncku.edu.tw/%E6%88%90%E5%A4%A7%E9%86%AB%E9%99%A2%E9%9B%BB%E5%AD%90%E5%A0%B1/%E7%AC%AC027%E6%9C%9F2010%E5%B9%B45%E6%9C%88/tabid/537/Default.aspx#C，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)