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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

[實用營養學] 外食族必備的防餿(餿油)指南! / 2014.09.24

劉素櫻 營養師

餿水豬油問題越滾越大,淪陷的廠商也越來越多。這幾天的報紙頭條報都是新的餿油名單,以及又有那些老牌也跟著中槍下馬。從2011年以來,台灣食安問題不斷:塑化劑、毒澱粉、瘦肉精、假植物油、餿水豬油….食品安全如進入無政府時代,亂得讓人不知道如何是好。大家心中多半會浮現一句莎翁名言........<詳全文>

[生活營養學] 低脂、全脂,機能牛奶…牛奶該如何選比較好? / 2014.07.22

劉素櫻 營養師

牛奶是我們日常生活中最常見的乳製品,常跟「營養」與「健康」劃上等號。媽媽會為了孩子的成長發育而買牛奶給小朋友喝,學校會為了營養鼓勵學生每天喝牛奶,想減肥的人因為它方便且份量好算而拿它做為蛋白質的主要來源,孕婦為了獲得足夠的鈣質而喝…牛奶到底有什麼營養,為什麼大家都那麼愛喝它?脫脂、低脂、全脂、機能奶..,坊間的奶製品那麼多,又該如何選擇?今天就讓我們花點時間來認識一下這個日常生活中的常見,且是奶茶或咖啡好朋友的牛奶吧!........<詳全文>

[生活營養學] 100公克的肉類≠100公克的蛋白質 / 2014.06.20

劉素櫻 營養師

上週在上家庭營養學課程,講到蛋白質營養時,有學員舉手詢問,說道她之前聽演講時,有老師說肉類只能吃一點點(用手指比著指尖大小),隨便吃一塊肉就超過身體需要……。而前兩天剛好有朋友打電話問我,某食品上的營養成分表上寫著單位100公克,內含蛋白質X公克、碳水化合物Y公克及脂肪Z公克,為什麼表上寫100公克,但蛋白質、碳水化合物和脂肪加總起來卻不到100公克,到底其他重量是什麼東西?........<詳全文>

[減肥常見食物迷思]最夯的食物~地瓜! / 2014.05.19

劉素櫻 營養師

地瓜,一個「上港有名聲,下港有出名」(請用台語發音^_^),從台灣北賣到台灣南最夯的食物;一個在減肥排行榜上最常出現的食材;也是最夯的養生食物之一;而隨便在Google查詢地瓜兩字,更是會找到........<詳全文>

[減肥迷思]吃素,真得有助減肥嗎? / 2014.04.28

劉素櫻 營養師

講到減肥,大部分人的直接聯想就是「澱粉容易胖最好不要吃」、「肉類熱量高最好少吃」、「蔬菜、水果熱量低,多吃無礙」。故常看到有些人為了減肥,飯能夠只吃半碗飯就不會多吃一口,甚至不敢吃飯;或擔心肉類熱量高,也不太敢吃肉........<詳全文>

減肥外食輕鬆吃~早餐篇3_麵包店 / 2010.02.12

劉素櫻 營養師

老實說,營養師我並不建議選擇麵包店的食物當做早餐,因為麵包店的食物選擇很少,主要是以麵包,蛋糕或吐司類澱粉類食物,雖也有牛奶,優酪乳或茶類的飲料,但飲料的選擇沒有便利商店多,不見得能買得到無糖飲料。........<詳全文>

減肥外食輕鬆吃~早餐篇2_豆漿饅頭類早餐店 / 2009.03.09

劉素櫻 營養師

如果說美而美早餐店是西式早餐的代表的話,豆漿饅頭類早餐店可說是中式早餐的代表。在台灣,除了最常見的永和豆漿早餐店外,還有很多類似的小攤販,例如只賣飯糰的小販,或是推著推車,靠個圓煎盤,從蘿蔔糕,蛋餅,賣到烤三明治(事實上吐司是用煎的處理,而非用烤的處理)的綜合小攤販。........<詳全文>

減肥外食輕鬆吃~早餐篇1_美而美類早餐店 / 2009.03.06

劉素櫻 營養師

老實說,我覺得台灣實在是美食寶島,不只午餐或晚餐種類豐富,連早餐的選擇也相當多。幾年前曾去香港出差,發現他們食物的選擇實在很貧乏,早餐多半是港式那種很油膩的茶餐廳早餐,或魚蛋麵等典型香港的食物,想找三明治店這類餐廳還找了半天,很多地方還看不到ㄋ~*_*,不像台灣,早餐種類豐富,店家之多,幾乎一條街就可找到很多家賣吃的,從包子煎包類、蚵仔麵線類的小店,到油飯炒米粉、廣東粥、飯糰類的攤販,到美而美複合式三明治早餐店等,種類多得實在沒話說,講到吃,ㄞ~還是台灣好。........<詳全文>

減肥外食輕鬆吃 清粥小菜篇 / 2009.02.19

劉素櫻 營養師

清粥小菜是常見台式飲食之一,不只在早上看得到它,它也是一個宵夜常見的食物型態。事實上,吃清粥小菜跟吃自助餐差不多,最大的差別是清粥小菜的主食是以粥為主,粥的熱量較飯低(約只有一半的熱量),且因為以粥為主,所以在菜色上會有較多醃製、醬菜類或滷的等口味重的配菜。........<詳全文>

「易瘦體質」養成計畫:PartII 飲食生活篇 / 2009.01.07

劉素櫻 營養師

如果在減肥過程中因為忍不住而吃了蛋糕、炸雞或薯條等食物而導致體重減不下來,相信沒有人會對自己體重為何瘦不下來有所疑惑;但若忍得很辛苦,這些”違禁品”都不敢吃,且為了減肥很多東西都不敢吃,總是處在半飢餓狀態下,但體重還是瘦不下來,大概大部份的人都會覺得自己具有「易胖體質」了吧。........<詳全文>


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劉素櫻

    學歷
  1. 靜宜大學食品營養系畢業
  2. 中華民國專門職業及技術人員高考合格
    經歷
  1. 台北營養師公會會員
  2. 曾任減肥中心,診所,美商公司及健康學習中心營養師,從事營養方面工作15年以上。
    專長
  1. 減重/疾病/懷孕營養諮詢
  2. 保健營養品
  3. 減肥系統架構,編寫
  4. 訓練教材
  5. 演講授課
    著作
  1. 減肥新發現 不用算卡路里的減肥法
  2. 黃金比例好身材 營養師的纖體處方
  3. 抗病養生高免疫蛋
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