進食有技巧 齒牙動搖沒煩惱　/　2010.05.10

天主教耕莘醫院永和分院營養組 - 營養師群

隨著年齡增長，銀髮族常出現牙齒動搖甚至脫落的問題，無法順利咀嚼食物，導致長輩容易營養不良。因此，為使銀髮族能順利進食並改善用餐品質，有些備餐與進食的技巧可以多留心，大原則如下：........<詳全文>

腎臟病 該怎麼吃？　/　2010.04.24

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門診中常遇到一些腎臟病患對於疾病的飲食保健一知半解，常誤信沒有科學根據的偏方或民俗療法，因此延誤治療，更加速病情惡化，令人嘆息；所以在此僅就慢性腎臟病的飲食保健，解答一般人容易發生的疑問。........<詳全文>

植物色素的抗氧化功效　/　2010.04.20

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自然界中有各種五顏六色的蔬果，如橘色的胡蘿蔔、紫色的茄子、紅色的蕃茄等，這些豐富的植物色素不僅美觀，還具有抗氧化的神奇保健功效。........<詳全文>

老人營養學問大　/　2010.04.19

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根據衛生署的老人膳食營養狀況調查，國內銀髮族的營養問題多多，包括：醣類攝取偏低、蛋白質攝取偏高，維生素B6、維生素E、鎂及鈣質都不足，鈉又吃太多，長期下來可能引發慢性疾病。........<詳全文>

均衡營養 告別小胖子　/　2010.04.10

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根據調查，每10位學童中，就有2-3人體重過重，不僅長大後容易肥胖，而且得慢性疾病的機率也比較高，所以家長應從小培養孩子良好的飲食習慣，以減少日後疾病纏身的風險。........<詳全文>

油切飲料 錢被切還是油被切？　/　2010.04.01

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看著廣告中苗條的代言人扭動小蠻腰、大喊著「切切切」，真讓人有種飲料一入口、油脂全帶走的錯覺。只是，市售油切產品是否真有阻斷油脂的功效？........<詳全文>

年菜保存小技巧　/　2010.02.15

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過年最讓家庭主婦傷腦筋的，除了年菜的製備外，就是數量龐大的年菜該如何妥善保存。 許多人都習慣把買來的食材一股腦兒全塞到冰箱裡，結果往往影響冷藏及冷凍的效果，進而減短食材保存的期限；建議冰箱的空間最好只放七、八分滿，以便冷氣循環，食材較能保鮮，也不致相互干擾味道。........<詳全文>

年菜無負擔 健康過春節　/　2010.02.01

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每到春節，家庭主婦最傷腦筋，年菜要豐盛、有年味，又要兼顧美味、變化，更重要的是健康，實在考驗媽媽們的掌廚能力；到底該怎麼準備，不妨聽聽營養師的建議。........<詳全文>