台北市衛生局今天公佈火鍋料防腐劑抽驗結果，51件商品中有4件不合格，其中一件甜不辣被檢出違規添加去水醋酸，衛生局表示，去水醋酸是防腐劑中毒性較強的一種，依規定去水醋酸只能使用於乳酪和奶油，每公斤食物的用量為 0.5 公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，因此一般食品都是禁止添加，請業者特別注意。
天氣冷，火鍋成為熱門食品，臺北市衛生局27號公佈火鍋料抽驗結果，衛生局表示，共抽驗 51 件包括甜不辣，豬血糕，凍豆腐......等產品，檢驗結果 有4 件不符規定 （不合格率 7.8%）；其中一件甜不辣被檢出違規添加去水醋酸，藥物食品管理處處長姜郁美說，(t)許多業者為了讓甜不辣等食品更Q，都會添加去水醋酸，事實上它只能用在乳酪或奶油，禁用在其他食品內。
衛生局表示，其他 3件不合格產品1 件是米血糕檢出防腐劑苯甲酸超量、另外2件凍豆腐則檢出違規添加苯甲酸；衛生局說，這4件不合格火鍋料，依違反食品衛生管理法第 12 條，可處製造業者或責任廠商新臺幣 3到15 萬元罰鍰，如果無法交代來源，還可以同法第 35條處分販售業者 3到15 萬元罰鍰。而經查不合格產品來源均屬外縣市，衛生局除了立即要求販售業者下架不得販售外，並移請所轄衛生局處辦。
衛生局也提醒民眾，由於防腐劑大多為水溶性，消費者烹調食物前可用水浸泡，讓防腐劑釋出，或烹煮食物時不加蓋，讓防腐劑隨水蒸氣揮發，都可減少防腐劑殘留。
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(以上內容參考引用 中廣新聞／李書璇 http://www.bcc.com.tw/news/newsview.asp?cde=1391650，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)