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瘦肉精毒鵝未完全回收 醫師:代謝需四天  / 2011.01.21

中國時報/陳至中、吳敏菁、邱俐穎

衛生單位又查出鵝肉含有瘦肉精,農委會防檢局長許天來表示,該鵝肉攤的來源與一月四日抽檢出的是同一家,目前已在管制屠宰中,可能是廠商沒有完全回收,目前正在瞭解中。若在市面查到,將依法開罰。

許天來表示,本月四日彰化地檢署查出二家疑似使用瘦肉精的屠宰場,其中一家後續檢驗已沒再發現禁藥,讓其繼續營業,另外一家則仍在管制中,嚴格限制他不能出貨、不能屠宰。昨彰化衛生局查出的瘦肉精鵝肉來自後者。

許天來表示,由於鵝肉冷凍至多可保存一年,可能是在查出前就已流至商店,還在市面上流通來不及回收,將依法開罰,並該屠宰場的販售點。

許天來說,依動物用藥品管理法,一旦被查出,製造者或進口者面臨七年以下徒刑,使用者處新台幣三萬至十五萬元,一年內再犯加重為二十五萬至一百二十五萬。

彰化檢警月初查獲不法藥商向鵝商販售沒有製造許可的瘦肉精等偽、禁藥,仍在擴大追蹤販售流向和影響範圍,案子尚在偵辦中,溪州的問題繫留場一萬多隻鵝全面禁止移動。衛生局十四日抽驗市場攤商的鵝肉,在彰化市市場竟又驚見問題肉鵝,抽驗中的一隻含有齊帕特羅(zilpaterol)五.六三ppb。

攤商供稱,鵝肉約是月前向溪州鵝肉屠宰場整批採買九十隻,市場一次賣不完,先冷凍冰存,近日賣得差不多了才被驗出有問題,他也是受害者。

衛生局當下將檢驗結果送彰化動物防疫所追蹤屠宰來源,彰化動物防疫所說,從發現問題的第一天,保全就進駐該溪州繫留場,檢驗人員十多天來持續採樣鵝隻,每次抽驗五至十隻活鵝,都發現鵝內臟仍殘留瘦體素等超量禁藥,檢方尚在追蹤問題環節。

鵝肉瘦肉精   醫師:代謝需四天
國產鵝肉驗出瘦肉精「齊帕特羅」,醫師表示,齊帕特羅比常見瘦肉精「培林」毒性更高,人體食用要完全代謝完畢約需四天時間,作用時間更長,發生猝死風險更大。

林口長庚臨床毒物科主治醫師林杰樑表示,齊帕特羅是一種受到嚴格管制的動物藥品,目前在美國只有實驗室研究可以使用,在老鼠試驗,每公斤體重攝取量超過五一五毫克,即達致死風險,比培林的致死劑量每公斤體重攝取量須超過三五四七毫克,齊帕特羅致死毒性約達七倍。

林杰樑說,相較於毒性較低的培林,齊帕特羅在人體血中濃度的半衰期(代謝一半)約為十五小時,完全從身體代謝排光則需要約四天,作用時間更長、猝死機率也高。

他提醒,瘦肉精在內臟累積殘留量更高,恐較肉品高出好幾十倍,民眾尤其要避免食用鵝肝、鵝胗等內臟。


 
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