【黃天如／台北報導】
網路流傳多喝雞湯有助鼻腔黏液細菌排出，進而治療感冒，惟醫師表示，該篇文章引據的研究顯示熱雞湯與熱水加速鼻腔黏液排除的速度差不多。換言之，重點在熱蒸氣會刺激鼻部纖毛運動，甚至刺激更多鼻腔黏液產生，雞湯本身並沒有治療感冒的妙效。
該篇網路文章引用的是一篇美國某醫院卅年前所作的研究，研究者將受試者分成三組，分別提供冷水、熱水及熱雞湯，結果聲稱熱雞湯組能夠最快將含細菌的鼻黏液排出，其次則依序是熱水及冷水，並藉此推論熱雞湯有助治療感冒。
兒科醫學會秘書長、台大小兒感染科主治醫師李秉穎表示，引發感冒的是「病毒」而非「細菌」，且病毒感染都發生在細胞內，至於黏液主要是細胞表面的發炎殘留物，所以，加速黏液排出並不等於病毒排出。
此外，該研究雖顯示喝熱雞湯與熱水五分鐘後，相較冷水組可以較快排出鼻腔黏液，但其實熱飲本身就會刺激鼻部纖毛運動，造成鼻黏液的增加；又啜飲熱水的效果明顯優於用吸管喝熱水，證實關鍵只是讓熱氣接觸到鼻腔發炎部位，而非只是將熱熱的東西包括雞湯吞到肚子裡而已。
李秉穎說，即使喝熱飲有助於黏液排出，但也只是暫時幫助清除鼻腔中的廢物，效果平均卅分鐘後就會消失，整體來說，對於感冒病程並不會有縮短的效果。
他說，感冒的人只要常作擤鼻涕或拍痰的動作，加速廢物排出的效果絕對比喝熱飲來得更有效、確實。
另針對該篇網路文章推崇「熱」可使因感冒發炎疼痛的喉部舒服些，李秉穎強調，沒有醫學證據顯示熱可以減輕疼痛，它反而會加重喉嚨充血現象而導致不適，因為人體的血管是熱漲冷縮的。
解除喉嚨痛的正確方法除了依醫囑服用止痛藥，也可以用水漱口去除喉部的發炎物質，而這裡的「水」指的是普通適溫的水，並不需要是熱水。