台北市衛生局抽驗市售發酵醬類食品，共抽驗十一件包裝豆腐乳、甜麵醬與豆瓣醬，檢出「甜醬豆腐乳」仙人掌桿菌數超標十一倍，「大溪名產甜酒香豆腐乳」超標四.六倍，除沒入銷毀、並可處業者六萬至卅萬元罰鍰。
衛生局表示，「甜醬豆腐乳」及「大溪名產甜酒香豆腐乳」分別檢出仙人掌桿菌大於一一○○MPN/g及四六○MPN/g，超出容許量一○○個以下多倍。
衛生局藥食處長姜郁美表示，仙人掌桿菌在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生之毒素而導致食物中毒，民眾若食用含菌產品，可能出現嘔吐型、腹瀉型症狀。她表示，嘔吐型症狀為噁心及嘔吐，合併有頭暈、發燒、四肢無力等症狀，潛伏期為一至五小時；腹瀉型主要症狀為腹痛及腹瀉，以腸炎的表現為主，潛伏期為八至十六小時。
衛生局表示，仙人掌桿菌極易經由製造人員的不良操作或不良衛生習慣而汙染食品，會產生耐熱孢子，可在煮沸過後的食物中存活，例如肉類、醬汁、布丁、飯等。值得注意的是，食品被仙人掌桿菌汙染後，大多沒有腐敗變質的現象，除了米飯有時稍微發黏，發出酸味，較不爽口之外，大多數食品外觀都正常。