七個月前，基隆商工校長張銘華收到滿江紅的健檢報告，當時醫生警告他，再不減重，下半生後遺症纏身；醫生的話讓他下定決心展開減重大作戰，從九十三公斤瘦到六十六公斤，半年成功減重廿七公斤，他開心的說，「瘦下來的感覺真棒！」
張銘華表示，大學畢業時他也算是「型男」，體重六十二公斤左右，但他胃口好，體重逐年增加，到了基隆商工後，體重就維持九十三公斤、腰圍一百零四公分，晚上睡覺常打呼。
張銘華說，在醫生兒子指導下厲行「三要」政策，那就是飲食要管理、生活要規律、就是要運動；其中的運動是每天要求自己健走四萬步，若遇下雨則是在家中騎自行車（兩個小時內騎六十六公里）。
至於減重食譜，早餐為兩杯無糖豆漿搭配兩個五穀饅頭，中餐在學校吃素食便當，晚餐則是大骨燉蘿蔔湯、兩束冬粉、兩塊排骨一把青菜；平常只喝白開水，所有的飲料一律不碰。
張銘華說，剛開始最難熬，晚上八、九點就肚子餓，一直想吃東西，他用意志力克服撞牆期，經過一個月才慢慢適應習慣；這樣的魔鬼訓練，第一個月就瘦了八公斤，他的褲腰一路溜滑梯似的，從三十九點五吋瘦到現在的三十一吋。
張銘華說，瘦身後好多朋友、同學不認得他，還說「好眼熟」，讓他很有成就感；後遺症是「以前的衣服都不能穿，每個月都在丟衣服」，張銘華笑說現在身上穿的襯衫、西裝褲，統統是兒子牌。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 俞肇福 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/apr/13/today-north10.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)