「每天進食拳頭大的水果兩顆、手掌大的蔬菜三盤，就可以獲致良好的體適能」市衛生局營養師林美良指出，減重不必刻意挑食，只要食用夠量的蔬果，把胃的空間先占滿了，目標也就容易達成。
台南市「市民過重」及「肥胖比例」這兩項指標，在五都中排行第二，肥胖者常透過偏方、絕食等極端方法減重，效果不彰；市議員賴惠員、張世賢二日邀台南市衛生局長林聖哲、健康科長陳淑娟、營養師林美良、舞蹈老師閔淑櫻，教導民眾正確的減重觀念。
賴惠員說，肥胖易招病，太瘦亦不健康，應透過「身體質量指數」（BMI）及腰圍確認自我體態是否正常，同時男性腰圍不超過九十公分、女性八十公分，才能擁有健康體態。過重的張世賢戲稱，人在江湖身不由己，胖也不是自己願意的，誓言三個月內減重五公斤，賴惠員看似嬌小，腰圍逾越標準，也決定減重三公斤。
衛生局長林聖哲說，馬英九總統「號召六十萬人聰明的吃，健康的動，一人目標減一公斤，期能減重六百公噸」；台南市如一人減重一公斤，累計將十分可觀，他說，其實減重並非減數字，而是增加體適能，希望台南市每個人的平均減重，可以達到全國第一。