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醫藥集錄 中秋飲食多謹「腎」 / 2008.09.15
中國時報:張翠芬
柚子、月餅、烤肉等美食當前,台灣腎臟醫學會特別提醒腎功能不佳者須酌量淺嚐,千萬勿過量食用高磷、高鉀、高鈉的應景食物,以免造成腎臟的負擔。新光醫院腎臟科江守山醫師指出,鉀離子大部分由腎臟排出,一般慢性腎臟病患需限制每日的鉀攝取量約一天40-60毫克以下,柚子100公克裡含有124毫克的鉀離子,中度腎衰竭病患,一天柚子的攝取量千萬別超過兩小片。 另外,避免攝取加工的香腸、培根、貢丸、五花肉、三層肉等高磷高脂肉品,以瘦肉或新鮮魚為主,並少塗醬料。