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防貧血 補充鐵、葉酸、B群  / 2011.05.26

蘋果日報

營養師劉怡里表示,缺乏鐵質會讓血紅素不足,出現氣色差、疲累、手腳冰冷等貧血症狀,女性在生理期流失鐵質更較平常多50%,應注意補充,而鐵質分動物性及植物性,動物性鐵質可從豬肝、蛋黃及豬、牛等肉類攝取,植物性鐵質存在於芝麻、蘆筍、紫菜、胚芽等食物中,但植物性鐵質吸收率較動物性低,吃素者應注意,無論攝取何種鐵質,都可於飯後1小時內、食物仍在消化時吃芭樂、奇異果等高維生素C水果,幫助鐵質吸收。


生理期喝豬肝湯
每天吃約不含手指1掌心大小的肉類,基本鐵質攝取量已足夠,貧血嚴重者,可於生理期間每2天吃1次豬肝料理如豬肝湯,加強鐵質補給,但豬肝膽固醇含量偏高,每次吃2~3片、每片近2指寬大小的量即可。而紅血球及血紅素製造除了鐵質,還需要葉酸、蛋白質及維生素B6、B12等成分,除了從肉類補充鐵及蛋白質,也要從蔬菜及胚芽、等榖類中均衡攝取葉酸、維生素B群等營養,減少貧血發生的可能。

保健品適量服用
三餐不正常、飲食易不均衡者,建議可適度補充鐵質保健品,如含鐵四物飲或添加鐵質的綜合維生素錠劑,含鐵四物飲建議於經期結束後1周內飲用,每天1瓶,錠劑部分,經醫師確診貧血者可天天吃1顆,無貧血問題的人,只要於經期及經期後1周內每天吃1顆即可。


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蘋果日報


(以上內容參考引用 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33413754/IssueID/20110526,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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