一名五十多歲婦人愛吃糖炒栗子，每月吃十多次，每次至少吃一斤，結果日前肚子劇痛就醫；發現原來是沒消化的栗子形成糞石，已卡住腸道、導致腹痛，經緊急剖腹取石才保命。醫師說，栗子含有單寧酸，可能與胃酸混合形成糞石，不宜多吃。
收治病例的台北市立萬芳醫院內科醫師陳威達說，該女住院前一個月已有腹部悶痛現象，但她不在意，日前忽轉為劇痛，且開始嘔吐，隨即到該院急診，經檢查發現她的小腸有一段被糞石卡住，食物堵塞腸道，無法輸送到大腸、直腸，「就像隧道內大塞車」般。
剖腹取石救一命
陳威達說，人體小腸依序可分十二指腸、空腸、迴腸等三段，該女的糞石塞在空腸，「位置較『尷尬』，既不能從嘴巴用胃鏡取出，也無法從肛門用大腸鏡夾出來」，加上小腸若被食物塞爆，糞、尿流入腹腔，恐導致敗血症致死，最後只得施行開腹手術，切開空腸，直接把這長約七公分、直徑約四公分的條狀糞石拿出。
經切開該糞石，醫療團隊發現內容物疑似栗子，後詢問婦人，她才說自己愛吃糖炒栗子，常當成主餐，沒想到差點沒命，「以後不敢吃了。」
陳威達表示，臨床上吃柿子、破布子較易形成糞石，因這些食物含單寧酸，它會與胃酸結合，使食物黏稠成糞石，而栗子其實也含單寧酸，但含量低，過去無相關病例，該女應是首例，該案例並獲刊登在《消化內科》國際期刊。
含單寧酸別多吃
至於民眾攝取多少含單寧酸成分食物會形成糞石。陳威達表示，依各人體質不同而異，但建議糖炒栗子每周以吃兩次為限，每次分量不逾半斤，而柿子每次攝取以兩顆為限，而破布子是整顆都含有單寧酸成分，即使不吃子也有罹患糞石風險。
汐止國泰醫院內科主任楊瑞能說，栗子形成糞石的病例較少，但可藉此提醒民眾，任何食物都不宜過量攝取，並要細嚼慢嚥，以免吃出問題。
糞石小檔案
◎成因：某些食物含「單寧酸」會結合胃酸，使食物不易消化，形成糞石。另一較少見原因，是某些精神病患者啃頭髮，結成糞石
◎食物：柿子、破布子最常導致糞石；栗子單寧酸含量雖低，但大量攝取也恐形成糞石
◎堵塞位置：常堵塞胃與小腸交接處的幽門，少數會塞到小腸的十二指腸或空腸
◎症狀：發燒、腹部疼痛
◎風險：若腸道破裂，感染恐致敗血症、死亡
更多精采內容請看蘋果日報
(以上內容參考引用 蘋果日報／邱俊吉、沈能元 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33569420/IssueID/20110802，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)