上海市售的豆漿產品，有多少是現磨現賣的新鮮豆漿？使用豆漿粉沖泡，是否就是「欺騙消費者」的行為？台商「永和豆漿」表示，必須看豆漿粉的成分而定，如果額外加入過多的人工添加劑，自然對健康有害；若採用天然的豆漿粉沖泡，反而能維持一定的口味，但是要清楚告知消費者，否則有誤導嫌疑。
最近大陸媒體頻頻踢爆，肯德基、真功夫等知名速食業者，用「沖泡豆漿」代替「現磨豆漿」，而且單價並不便宜，消費者直呼上當受騙。一時間，沖泡豆漿和現磨豆漿原本只是製作方式的差異，現在演變成企業的誠信危機事件。
大陸知名的豆漿連鎖企業「永和豆漿」董事長林炳生表示，目前旗下餐廳，現磨和粉泡的豆漿都有，該公司也生產豆漿粉在超市販售。未來將採取兩種策略，不僅用豆漿粉泡製大眾口味的豆漿，同時推出客製化「現磨豆漿」，提消費者多樣化選擇。
林炳生說，永和豆漿正在吉林舒蘭投資興建第二座豆漿粉加工廠，九月啟用後，將在旗下餐廳全面使用豆漿粉，只要加水還原，就能調配出口感一致的豆漿，有利於連鎖企業的標準化作業。如以人工現磨烹煮，豆漿往往容易燒焦。林炳生表示，豆漿粉也有好壞之分，劣質的豆漿粉會添加防腐劑、增稠劑、反式脂肪等人工添加劑，有害人體健康。