單靠意志力通常不足以持續減重,為了對抗肥胖,現在有專家建議專注於腦部對食物的反應,而不單是個人的食物選項。
Rush大學醫學中心的營養師在8月份美國營養學會期刊的報告中指出,開業醫師應更加注意幫助病患克服腦部「節食那麼困難」的過程,這點特別重要,因為可能有少數肥胖和過重患者的腦部習於暴食。
這項研究結果對於長期成功減重相當重要,也有助於消除過重者無法控制食慾的刻板印象。
Rush大學醫學中心臨床心理學家暨肥胖研究者Brad Appelhans博士表示,即使是有相當強的動機與充份營養知識的病患,對於富含糖、鹽與不健康脂肪的美食都還是會難以克制。
在這篇報告中,研究人員提出與暴食及肥胖有關的三個腦部處理過程:食物獎勵、抑制控制以及時間縮減;食物獎勵包括愉悅用餐和用餐動機,和腦中控制性慾、賭博及物質濫用的過程相同,獎勵敏感性較大者比較會有更強烈的食慾,特別是對脂肪和甜食。
抑制控制,或稱適量飲食的能力,則與腦中自我控制及計畫的區域強烈有關;時間縮減是傾向偏好短期獎勵而非長期獎勵,肥胖案例中,這類型會選擇即時享受美食的快感,但是仍不忘記維持健康的重要。
這三種腦部過程,和高熱量、低營養食物等週遭飲食環境,會影響是否造成過重與肥胖;研究結論指出,瞭解這些過程與控制週遭的飲食環境,或許可以比專注在個人的飲食選擇,獲致更成功、更持久的減重效果。
研究人員建議,在家中和辦公室不要有高脂食物,不論是在超市或是網路購物,隨時遵守健康食品的採購清單,讓自己免於面對誘人的食物;因為壓力往往會誘使人暴食,必須降低壓力,同時,遠離會令人放縱的吃到飽餐廳,另外,專注在短期目標,特別是減重計畫開始時。
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(以上內容參考引用 24drs.com/WebMD Health News/Matt McMillen http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8087d26e,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)