根據英國一所大學最新的研究結果顯示，黑巧克力可以幫助提升視力與思考力，研究人員認為，其中原因可能與黑巧克力中富含黃酮醇(flavonols)有關。
英國瑞丁大學研究人員邀請30位年紀18歲到25歲男女民眾參與實驗，首先讓他們吃完2種巧克力，再測量他們的視力與思考能力，結果發現剛吃完黑巧克力的民眾相較吃完白巧克力的民眾，在視力與思考能力成績上表現較佳。
研究人員進一步分析，第一組吃了含有720毫克的黃酮醇(flavonols)黑巧克力的民眾，在對照測驗、移動速度與方向測驗等視力測驗上表現較佳；為了慎重，研究人員在一周後，進行同樣實驗但是人物對調，結果在第2次視力與思考能力測驗上，吃進黑巧克力的民眾成績都較吃白巧克力的人佳。
研究人員認為其中的差別在於黃酮醇，因為攝取了黃酮醇會增加了流向眼部與腦部的血液流量，因此增加視力與思考表現。
黃酮醇多出現在水果葡萄，以及綠茶或紅茶、紅酒與可可等食物中。本次研究結果刊登在《Physiology & Behavior》期刊。
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(以上內容參考引用 台灣醒報／記者 莊瑞萌 http://www.anntw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=24156，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)