台中大里仁愛醫院味覺智能中心主任趙世晃，從幫肥胖民眾開刀治療過程中，發現肥胖其實是一種「心病」，歷經2年多的實驗，經由味覺和飲食的訓練，開發民眾味覺智能（Taste Quotient，TQ），落實細嚼慢嚥的飲食習慣，可成功達到減重目的；昨日在「味覺智能訓練中心」成立記者會中，成功減重20多公斤的王建鈞等兩兄弟，也現身說法分享心得。
趙世晃表示，從事肥胖門診12年，幫助數萬民眾減重，發現肥胖是種「心病」，開刀對肥胖者來說其實是種懲罰，且復胖機率高。
趙世晃表示，歷經2年多的實驗，成立全國首見的「味覺智能訓練中心」，經由味覺和飲食的訓練，開發民眾的味覺智能（TQ），教導民眾落實細嚼慢嚥的飲食習慣，當味覺感知更強、創意更豐富，食物自然變得更好吃，不當慾望減少後也不再暴飲暴食。
趙世晃並認為，許多家長在餐桌上把小孩寵壞了，經由味覺智能的觀念，可教出遠離貪婪、暴躁的下一代，而現代人工作忙碌，吃飯時間到了常狼吞虎嚥，他也建議可等到有時間時再悠閒、輕鬆的吃，有時候半個便當就飽了，肥胖自然不會找上門。
趙世晃為了讓民眾瞭解自己的味覺特性，還設計了線上味覺智能測驗，民眾透過測驗，可作為改進、訓練味覺智能的依據，吃出健康、快樂的人生。
昨天「味覺智能訓練中心」成立記者會中，台中市17歲和12歲的王建鈞、王紹融兄弟，因食慾好，小小年紀體重分別高達104和72公斤，父親今年2月帶他們向趙世晃求救。
兩人表示，之前試過吃水煮菜、運動等減肥方式，但效果不彰，經由味覺智能訓練，從不到10分鐘吃3碗飯，到現在每餐只吃1碗多，體重更分別大減23公斤和14公斤，強調在醫師指導下，細嚼慢嚥、專心吃飯，真的成功讓自己減重。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 陳建志 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/aug/30/today-health1.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)