香菜油是對付超級金黃色葡萄球菌新利器？葡萄牙貝拉地區大學研究發現，香菜油可治療食物中毒、抗金黃色葡萄球菌感染。
研究發現，香菜萃取物可攻擊、撲滅許多有抗藥性病菌。葡萄牙研究測試樣本來自香菜種子，結果顯示可以對抗十二種病菌。
研究團隊使用一種溶液只含百分之一點六的香菜油，結果多數細菌不是成只生長，就是遭到撲殺。這些細菌包括沙門氏菌、大腸桿菌、超及金黃色葡萄球菌。
研究人員表示，每一年，都有數以百萬的人不幸食物中毒，香菜油或許可以幫助治療這些食物中毒患者。除了一般抗生素外，香菜油也許能成為另一種天然抗生素。
研究人員指出，他們正在想辦法將香菜油製成乳液、漱口水、藥丸等，以對抗多重抗藥性細菌感染，這將可以大幅改善民眾生活品質。
研究人員解釋，香菜油會破壞細菌細胞膜，使細菌細胞門戶大開，細菌逐漸無法呼吸，走向死亡終點。不過未來還需要更多研究，才能知道如何將香菜油轉變為藥物，以應用於臨床治療。
這項研究近日發表於「醫學微生物學」期刊。
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