再次證明要聽媽媽的話：睡前不要吃東西。希臘的研究顯示，晚餐後至少1小時再睡可以減少約三分之二的中風風險，每多等20分鐘，中風風險再降10％。
希臘Ioannina大學醫學院的Cristina-Maria Kastorini營養師針對500位健康者、250位曾經中風、250位曾罹患急性冠狀動脈症候群的患者進行研究；急性冠狀動脈症候群是常見的心臟病，通常是因為動脈阻塞降低血流而導致胸悶，甚至心臟病發作。
結果發現，與晚餐後1小時內就睡覺的人相較之下，那些等60-70分鐘後才睡的人中風機率減少66％；等70-120分鐘才睡的人中風機率減少76％；超過2小時後才睡的人，風險減少程度逐漸減少，但原因仍不清楚。
但有一點值得注意，晚餐1小時以後再睡可能與急性冠狀動脈症候群風險降低有關。
這篇分析有考慮到許多心臟病與中風的風險因素，像是年齡、性別、體能活動、體重、抽菸、飲食、心臟病家族史、高血壓、高膽固醇、以及糖尿病等，然而，晚餐後1小時內就睡覺可能屬於某些無法解釋的原因。
雖然這項研究並沒有深入研究為什麼用餐後至睡覺前的時間越長，越能降低中風風險，但之前有研究顯示，睡前吃東西與增加胃食道逆流有關，而胃食道逆流又與睡眠呼吸中止這個中風的風險因素有關。
不過這篇研究並不能證明晚餐至睡覺間隔時間與中風有因果關係；研究結果在2011年歐洲心臟病學會代表大會中發表。
美國心臟病學會主席David Holmes醫師則是認為，我們吃東西時血糖會改變、膽固醇含量會改變、血流量會改變，所有這些暫時性的改變會影響中風的風險。
雖然這篇研究的對象相當少，但睡眠和晚餐的間隔時間是我們需要進一步研究的。現在只要記住，你媽媽說的話永遠是對的。
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(以上內容參考引用 24drs.com／WebMD Health News／Charlene Laino http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e808a6610，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)