兒童缺鈣 醫院推「鈣世英雄」月餅
/ 2011.09.09
聯合報／記者 羅建旺
少鈣嗎？陽明大學附設醫院昨天推出「鈣世英雄月餅」，以橄欖油取代奶油，黑糖芝麻糬包入起司塊，熱量少一點，含鈣多一點，讓兒童吃月餅同時，也提高鈣質的攝取量。
陽明大學附設醫院發現，國小學童要長高，鈣質攝取量很重要，但台灣學童的攝取量普遍不足，加上中秋節市售傳統月餅大多高熱量、高糖、高油，若內餡有蛋黃，會增加膽固醇的攝取量，為此院方營養室研發鈣世英雄月餅，低熱量，但多了鈣。
營養室主任江玉婷昨天說，衛生署公告6歲到12歲學童鈣攝取建議量中，6歲兒童每天為600毫克，7到9歲為800毫克、10到12歲為1000毫克，但在2001年到2002年的台灣國小學童營養健康狀況調查發現，學童的鈣質攝取量卻只有建議量的一半。
江玉婷表示，傳統月餅固然美味，但背後所隱藏的健康負擔實在不適合當小朋友的點心，院方今年研發的高鈣月餅，以橄欖油取代奶油，內餡以黑糖芝麻麻糬包入起司塊，彌補了一般月餅缺乏鈣質的缺陷，讓小朋友吃的開心美味，也吃下健康。
陽明大學附設醫院把食譜放在醫院的網站上，供民眾免費下載，網址是：http://www.ilanh.ym.edu.tw。
院方昨天也在兒童病房舉辦月餅外盒的彩繪活動，由父母或家長帶著子女DIY，自製環保作月餅包裝盒，彩繪外盒，親子間多了互動，有創意又有心意。
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(以上內容參考引用 聯合報／記者 羅建旺 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/6577453.shtml，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)