綠茶萃取物改善代謝，在人體試驗顯示成效。北市聯醫林森中醫院區醫務長許中華昨(14)日表示，經隨機、雙盲與對照性的人體試驗研究顯示，使用綠茶萃取物，能影響與肥胖相關的荷爾蒙，改善胰島素阻抗，促進代謝。
中、西醫師許中華表示，適量喝無汙染的茶，在中、西醫來看都有一定的好處，但茶還是有咖啡因與單寧酸，沒辦法一次喝太多，一般民眾恐怕1天得喝15到20杯綠茶才能達到他個人臨床研究所用萃取物的量，只是喝到如此大的量，咖啡因與單寧酸的刺激恐讓大部分人受不了。
許中華指出，研究所用的綠茶萃取物已經濾除絕大部份的咖啡因，較新研究所用的萃取物中有效成分EGCG比例達到至少8成左右。
他提醒，綠茶萃取物通常是褐色的，坊間綠茶錠不少卻為綠色，製造時可能只是使用綠茶粉為主。
許中華進一步解釋，以綠茶提煉物做為肥胖婦女的療效評估系列研究，發現服用綠茶提煉物後，雖然對體重影響不大，但是可以影響一些荷爾蒙，甚至可以降低血脂肪及改善胰島素阻抗性，後續更新的研究正進行中。許醫師的研究曾刊登於臨床營養學期刊(ClinicalNutrition)。
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