從圓滾滾的身材，到現在的帥氣有型，大林慈濟醫院急診室主任李宜恭以飲食加運動，一年來成功甩肉45公斤，日前他現身說法，強調自己因參加醫院推廣吃健康素食，瘦身成功，連睡眠品質和脾氣都變好了，是健康醫院的實際受益者。
醫院急診常忙得沒日沒夜，是大家眼中最血汗的工作環境，李宜恭昨天以健康醫院員工健康促進代表，分享他的親身體驗。
原本體重破百的李宜恭，過去經常到西餐廳大吃紓壓，因自覺體能越來越差，因此響應醫院推動節能減碳、健康醫院計畫，加入吃健康素食的行列，他說，吃素可以救地球，更重要的是救自己。
一年來，他體重從124公斤，降到現在的79公斤，血壓回到正常值，睡眠品質更好，也不容易動怒，家庭氣氛更和樂，更重要的是，不必常常上館子，為荷包省下不少錢。
李宜恭說，吃素之前他也詳細做功課，知道素食可能缺乏維生素B、鐵質、蛋白質，所以平常他特別注意豆類、五穀類，例如早餐吃堅果類搭配豆漿，晚餐以青菜為主，並不會營養不足。
另外，除了控制飲食，他也配合運動，有空就騎腳踏車，健康醫院計劃成果發表當天，他還參加了10公里路跑才到會場。