我們知道吃健康飲食的人似乎比較不容易罹患心臟疾病，但現在，我們知道人的基因會讓心臟問題有更高的風險。
加拿大McMaster大學的Sonia S. Anand博士與同事們評估飲食為何會影響染色體9p21區域的變異體，該變異體與心臟疾病及心臟病發作有高度相關。通常有約20％的人至少帶有一個不良基因，有些人帶有兩個，他們的心臟病風險較高。
Anand博士針對健康或不健康飲食的效果，觀察超過2萬7千人的飲食，包括歐洲、南亞、中國、拉丁美洲和阿拉伯等五個民族。
研究人員從INTERHEART與FINRISK取得資料，他們在INTERHEART中依據生吃的蔬菜與水果制定審慎的飲食得分表，芬蘭的研究則是從問卷調查收集INTERHEART130種食品項目，每天至少吃水果、蔬菜、漿果這三種食物中的兩種，得到較穩健的評分。
結果發現，有不良基因的人在吃審慎飲食時，心臟病發作的風險增加30％左右；高審慎飲食組有壞的基因類型，風險沒有增加。研究人員認為，飲食可以削弱基因變異體的影響。
加州斯克里普斯研究所的Eric Topol醫師表示，不管基因如何，生活方式確實重要；也就是說，如果遵守富含水果和蔬菜的審慎飲食，「不良基因」或許能做一些事。飲食越糟糕，心臟病的風險越高；飲食越健康，心臟病的風險越低。
研究結果如果獲得證實，可能會影響很多人的心臟疾病風險，因為研究人員最近才發現基因變體與心臟病發作有關。這篇研究發表在PLoS醫學期刊中。
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(以上內容參考引用 24drs.com／WebMD Health News／Kathleen Doheny http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e808e7d9e，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)