衛生局至各傳統市場、麵攤及製麵店抽驗米溼製品，檢出違規最嚴重的一家產品「米粉」檢出苯甲酸五‧一九g/kg（標準：不得添加），若以此一產品含有超量苯甲酸來估算，只要吃五十七‧八公克以上（約一碗米粉），即已超過每日攝取之安全上限。
衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，這波抽驗米粉、米苔目、粄條、粿類等，共採樣五十五件，檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、丙酸）及過氧化氫等添加物，結果四件不符規定，產品分別為一件米粉、三件粄條（含粿仔條），不合格率七‧二七％，違規主因均為不當使用防腐劑，衛生局令業者將產品下架不得販售。
陳立奇表示，「三水街市場東一一三攤」販售的米粉檢出苯甲酸高達五‧一九g/kg，衛生局依據提供的原始來源追查，此處為鐵工廠並未製售米粉，再回頭稽查時，攤商不交代來源，更拒絕於公文書上簽名，此違規攤商已違反《食品衛生管理法》之規定，將處分三至十五萬元罰鍰外，會同北市市場處查明其攤商登記資格，予以撤照重懲，今日為出面說明的最後期限。
另一件「香之原美濃粄條」違規使用的去水醋酸，屬於防腐劑中毒性較強，一般食品皆不准使用。
另一件「粿仔條」使用己二烯酸屬於毒性較低的防腐劑，食入後會代謝成二氧化碳及水，但不可隨意添加於食物中或過量使用。