台灣盛產西瓜，美國最新動物研究發現，西瓜不但對心臟有好處，也能幫助減重、控制體重。
美國肯德基大學研究西瓜汁對身體的影響，結果發現，西瓜汁也許可以幫助減少體脂肪，讓心臟更為強壯。首席研究員詩巫‧沙哈提醒，民眾看到研究報告，最好不要貿然狂喝西瓜汁，應該要多吃蔬菜、水果，飲食要均衡，才能維持健康。
研究團隊先讓實驗鼠吃高膽固醇飲食，老鼠體內的膽固醇濃度就會飆高，然後研究人員再餵老鼠喝西瓜汁。結果發現，和喝白開水的老鼠相比，喝西瓜汁的老鼠體脂肪變得比較少，血管管壁也比較不會堆積脂肪，血管內的粥狀斑塊、膽固醇濃度都有減少。此外，老鼠產生的粥狀動脈硬化病灶也較為輕微。
美國佛羅里達州立大學曾在去年發表研究指出，高血壓前期患者吃點西瓜，狀況似乎獲得改善，這項研究讓美國肯德基大學研究團隊很感興趣，決定繼續專研西瓜的好處。
西瓜富含「瓜胺酸」，「瓜胺酸」是一種胺基酸成分，有助增加身體肌肉量。沙哈表示，西瓜對健康的確不錯，但終究只是食物，若身體有心臟病、高血壓等疾病，還是要看醫師。
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