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大飯店柳橙汁 大腸桿菌群超標109倍  / 2011.11.10

中國時報/陳俊雄

現榨果汁比較新鮮衛生嗎?答案是「不一定!」新北市政府衛生局九月抽檢五十九項市售果汁,發現七件大腸桿菌或生菌數超標,其中六件是攤商販售的現榨果汁;四星級深坑福容大飯店的柳橙「還原果汁」,也被驗出生菌數超標廿四倍、大腸桿菌群超標一○九倍。

衛生局已通令店家限期改正,複查如仍不符規定,將處三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。

不合格的七件果汁裡有六件是攤商的現榨果汁,種類有蘋果汁、西瓜汁、鳳梨汁、木瓜枝及綜合果汁,顛覆大眾「現榨果汁最新鮮衛生」的看法;另件不合格果汁,則是由四星級深坑福容飯店提供的柳橙汁,儘管飯店使用衛生標準較高的還原果汁,卻被驗出生菌數超標廿四倍、大腸桿菌群亦超標一○九倍。

衛生局表示,現榨果汁不含防腐劑理論上較為新鮮,出現生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群超標,可能是水果清洗處理不當,及刀具、鉆板、果汁機不潔,另水質不良、製造場所衛生欠佳、原料或成品儲存不妥、員工衛生不良、食物容器洗滌不潔等所致。

衛生局指出,會再進行終端抽驗,以督促業者確實完成改善,至於複檢未過者則將依法開罰。


 
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