根據美國對超過1000人所作的研究顯示，不論你是吞進1粒綠茶膠囊或喝1杯綠茶，多少會降低一些「壞」的膽固醇。
發表在「美國營養學會雜誌」的研究報告顯示，比起其他療法，綠茶會讓人的總膽固醇和「壞」膽固醇─低密度膽固醇（LDL）數值降低5到6。試驗結果發現，不論是喝綠茶或服用名為兒茶素的綠茶素複方膠囊，都能降低腸道中膽固醇的吸收。
加州波莫納衛生科學西部大學藥學系助理教授暨資深研究員Olivia Phung說，雖然整體效益相當小，但喝1杯綠茶比服膠囊更持續有效。她在寫給「路透健康」的電子郵件中說：「倘若已經在服用降膽固醇藥，就該繼續，不要嘗試改服用綠茶，不論是吃膠囊或喝茶。」但她說，飲食加入綠茶也不失為進一步改善膽固醇數據的方法之一。
然而研究人員並未發現任何有力證據，顯示綠茶會增進「好膽固醇」或降低三酸甘油脂。
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