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要有好氣色 就看微量元素  / 2012.04.27

台灣新生報/記者 萬博超

想要有好氣色,微量元素不可少,營養師周千欽表示,例如鎂、鐵、銅、錳除了扮演造血因子的角色外,還促進新陳代謝、避免肌膚黯淡。

周千欽指出,鎂、鐵、銅、錳主要存在瘦肉、深綠色葉菜、海帶、蛋黃、豆類製品中,只要均衡飲食便能充分攝取。

嚴格素食者比較容易缺乏有「紅色維生素」之稱的B12,也是造血不可或缺的營養素,存在於魚肉、貝類、雞蛋、紫菜;素食者可適度補充紫菜、海帶。

與好氣色相關的營養素還有葉酸,主要功能在幫助紅血球的製造、提升骨髓的造血機能,主要存於綠葉蔬菜、豆莢、蘆筍、綠花椰菜、哈密瓜等食物中;而「抗壞血酸」維生素C,可以幫助細胞間質膠原的形成,鞏固細胞間相連的緊緻性,增加皮膚彈力,還兼具抗氧化、美白的效果,不妨搭配木耳、秋葵、海帶、山藥、菇類、雞腳、蹄筋、海參等含膠質的食物。但膽固醇、血脂肪過高問題的民眾,少吃豬、雞、魚皮等動物性脂肪。

營養師提醒,嗜吃肉類、油炸物、甜食等食物,則容易使肌膚遭受氧化因子破壞而出現皺紋、加速老化。均衡攝取各類食物、不偏食,才能提升肌膚新陳代謝力。




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台灣新生報


(以上內容參考引用 台灣新生報/記者  萬博超 http://61.222.185.194/index.php?FID=12&CID=150351,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)




 
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