很少人買東西會仔細閱讀產品成分，對五花八門的化學名稱，也是有讀沒有懂；衛生署食品藥物管理局將推動食品添加物許可證登錄制度，並輔以買賣憑證，食品從上游生產到下游販賣都能追溯貨品來源，讓民眾吃的安心。
現代人吃東西講求色、香、味俱全，因此食品添加物已成為食品加工過程中的必要添加劑；但又有多少人認得食品標示中的化學名稱？例如花生醬含有己二烯酸，但有多少民眾知道己二烯酸是一種防腐劑？
事實上，光是食品藥物管理局所規範的食品添加物就包含十六類，還有一類屬於「其他」，可見食品添加物已經到了五花八門的地步。為確實管制這些食品添加物，衛生署未來將強制食品添加物的製造業者與輸入業者登錄許可證資料，並要求中、下游業者建立貨品買賣憑證，方便衛生單位稽查。
民眾很難分辨這些化學製品的安全性，因此食藥局將從製造業者著手。食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表示，食藥局未來會強制要求業者登陸許可證資料，如果再爆發食安問題，衛生單位很快就可以追查貨源。
此外，對於中、下游業者，食藥局未來也規劃建立貨品買賣憑證，憑證上應紀錄貨品上下游供應商，讓整個食品從生產製造到販賣加工的過程全部透明化。
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