＂吃＂應該是件輕鬆愉快的事，尤其美食入腹總是令人讚嘆不止，古有明諺：『民以食為天』、『吃飯皇帝大』，肚子餓了連天皇老子也不管，這就是食物的魅力。但是自從發明了人工色素、香料後，接連著更多人造食品的上市，色彩繽紛炫目地吸引著我們目光，在眾多包裝精美食品中抉擇的我們，竟然漸漸一點也不愉快了！
食療話題興起
隨著日漸增加的文明疾病，慢性殺手正虎視眈眈欲侵害我們的健康，科學研究不斷地證實，飲食習慣的改變的確帶給人類相當大的隱憂。
受慢性病侵擾的病人們，逐漸興起『食療』這樣的調養方法，所謂解鈴還須繫鈴人，生機飲食的概念漸漸流行起來，針對各種病症食用不同的食材，以食物本身的機能性，預期回復患者們以往的健康身體！像是癌症病患在吃水果就有要訣，平常要禁吃各種糖果、糕餅等甜點，太甜的水果也應列為拒絕往來戶。但是水果其實含有豐富的礦物質和維生素，若因為甜度不吃豈不因噎廢食？所以較甜的水果其實可以吃，但要少量食用，切記大量進食。而高血壓患者，應該要多吃粗纖維食物，讓排便順暢才不會因便秘時，排便過於用力而引發中風或心血管病變，平常也可以吃小麥胚芽、黑芝麻、葡萄籽油、麻油等，攝取維他命Ｅ來增加血管壁彈性。
陰陽調和 中性為佳
飲食觀點還有一派，這些人提倡先了解食物和自己體質的陰陽屬性，才能越吃越健康！東方自古以來就有所謂『陰陽論』，就是把所有物質分為陰性與陽性的性質，保持其均衡而成立。所以人的體質也分為陰性與陽性，透過一些特徵可以了解自己的體質屬性。
若是你的膚色偏紅、聲音粗而宏亮、性格積極樂觀、體溫稍高、尿色較濃、背肌挺直，多項符合的話那你就是陽性體質；相反地，若你膚色較白、聲音小容易沙啞、性格較消極悲觀、體溫較低、尿色淡接近透明、容易駝背，那你就是陰性體質。辨別了體質之後，我們應該要吃與自己體質相反的食材，達到陰陽調和的平衡。
辨別食材的陰陽，也有一些特徵：陰性食品大多白色或青色系、柔軟、產於南方；而暖色系、動物性且產於北方，就屬於陽性食品。食物所含鈉與假的比例，也是區分陰性與陽性的訣竅，多含鈉的話，則食物為陽性。
陽性食物舉凡韭菜、大蒜、鯛魚、芝麻、花生、紅蘿蔔、牛蒡等；陰性則像是苦瓜、花椰菜、柿子、西瓜、綠茶、啤酒...我們也可以利用烹調食物的方法，來改變食物的屬性，像是以加熱、加鹽增加食物的陽性，或是加砂糖、醋、水分來使食物接近陰性。
吃菜有禁忌
更多人奉行的是少吃肉、多吃菜的原則，因為現代人的疾病問題多是因膽固醇、高血壓而引起，肉類含過多的脂肪，因此醫生時常建議病人們多吃蔬菜。
雖然有益健康，但有一些蔬菜的禁忌必須了解，像是咳嗽的時候就忌吃芋頭，因為芋頭的黏液會刺激喉嚨黏膜，可能使咳嗽加劇；芹菜的鈉含量很高，不可以過量食用；如果腹瀉的話，就可以多吃韭菜、花菜、洋蔥、大蒜、山藥，或是蓮藕；容易貧血的人，可以煮菠菜豬血湯或蓮子桂圓粥，可以減緩症狀。
針對你所患的疾病對症下藥，但勿過量食用，結果造成身體的負擔，這樣才是維持健康對抗疾病的好方式！