Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2012年6月4日至6月10日(共7天)以「速食店的早餐,何者讓你覺得值得購買、推薦?」為題目,調查了4,109位民眾,顯示高達30.18%人覺得麥當勞的早餐值得購買,其它速食店由高至低依序是:
Mos漢堡(23.44%)、Subway(11.02%)和肯德基(7.25%),另外也有高達28.11%者表示速食店早餐沒有值得選購的感覺。
優質早餐應該具備碳水化合物、蛋白質與膳食纖維等多種營養素,各項含量應佔1/3,熱量則可攝取至500~600大卡,但依照麥當勞早餐的組合,常以麵包為主食,並搭配雞蛋、肉片和飲料,明顯看出蛋白質比重較高,膳食纖維的份量則偏低甚至沒有。
雖說肉類、雞蛋富有蛋白質是開啟早晨活力的關鍵(相關報導可見此篇新聞「開工早餐 多吃蛋白質燕麥片」),不過其烹調和加工方式,常讓我們也吃進過多的油脂、鈉鹽,加重了一日熱量的攝取,再加上肉類蛋白對人體來說需耗費更多時間消化,因此早上吃大量的蛋白質想提升工作活力,卻可能導致昏沉想睡,所以早餐需要提高膳食纖維的比重,一是提供飽足感,減少對於蛋白質、澱粉的過度攝取,二是膳食纖維能帶走高油、高鈉所造成的膽固醇問題,使我們更健康,三是膳食纖維能促進腸道蠕動消化,幫助吸收早餐營養並排出廢物,讓早晨活力加倍!
早餐搭配一份拳頭大小的膳食纖維絕對是必要的!當然熱量也得控制在500~600大卡內,一起來看看各家速食店的早餐熱量吧!
1. 麥當勞:鬆餅類與貝果皆不包含楓糖漿、乳酪、果醬的熱量
http://s.arcww.com.tw/www.mcdonalds.com.tw/download/nutritionTable.jpg
2. Mos漢堡:(請點選早餐品項才會列出熱量值)
http://www.mos.com.tw/mealStyle4.php?class_type=08
3. Subway:早餐的熱量資訊未於官網揭露
4. 肯德基:http://www.kfcclub.com.tw/images/YINGYANGBIAO.jpg
以上調查由Foodcare樂活營養師與東捷資訊於台灣大車隊推出之「樂樂小黃」互動式交通媒體平台上進行調查。
關於樂樂小黃
「樂樂小黃」以4G WiMAX行動網路與雙向互動、即時傳輸等特色,加上GPS衛星定位功能,榮獲「台灣ITS/Telematics精彩100選拔活動」服務類產品優質獎,為一創新的互動式交通媒體平台,提供乘客多元的在地生活與消費資訊。