不少戒菸者戒菸初期感到口乾舌燥，營養師表示，戒菸初期應保持清淡飲食，避免攝取含咖啡因食物，且須喝大量白開水，淡化血液中的尼古丁含量，減少菸癮發作。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，戒菸初期者應保持清淡飲食，避免攝取刺激性食物，尤其是含咖啡因的食物，因咖啡因會讓人成癮，會加強想吸菸慾望，且咖啡因易影響睡眠品質，會有「不喝咖啡沒精神」、「我就是想抽菸」的想法，容易製造吸菸機會，因此建議在戒菸前停止或減少咖啡因的攝入。
吸菸會使唾液不正常分泌，戒菸初期戒菸者通常會口乾舌燥。許惠玉表示，此時應避免喝咖啡、含糖飲料，而是多喝白開水，且每天至少2000cc以上，藉著多喝水、排尿可以加速淡化血液中的尼古丁含量，減少菸癮發作。
許惠玉指出，戒菸初期應每天吃半斤蔬菜、2份水果。蔬菜水果富含維生素及礦物質，像是維生素A可以保護黏膜，減少因菸害造成的黏膜受損。
許惠玉提醒，飲食不規律，會導致血糖起伏不定，影響腦正常的運作。吃得過飽，讓血液集中在消化器官，使腦部血量減少，會人想打瞌睡，影響戒菸成果，所以飲食須維持正常。「如果仍有口慾、想抽菸，不妨嚼無糖口香糖。」