Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2012年6月11日至6月17日(共7天)以「說到端午就想到粽子,你愛吃哪種口味呢?」為題目,調查了4,481位民眾,顯示高達32.05%人喜歡北部粽的口味,其它由高至低依序是:南部粽(22.99%)、鹼粽/甜粽(17.85%)和菜粽(6.16%),另外也有高達20.96%者表示對粽子沒有特別喜好。
端午節快到了,好吃的粽子也將熱騰騰的登場,無論你熱愛哪種風味,都得特別注意熱量和消化不良的問題。營養師建議吃粽子時得多咀嚼,並搭配多種蔬果才能增加飽足感並幫助消化,而有慢性病、三高問題的人,也要注意粽子的食用量,因為一顆粽子的油脂量相當高,尤其北部粽在作法上會將糯米和配料先油炒過再蒸煮,若還有包進蛋黃、肥豬肉,以及後續添加風味用的醬油膏、甜辣醬等,都會造成膽固醇、血壓、血糖的問題,因此吃粽慶端午,還是以淺嚐為主,並多吃可以帶走壞膽固醇、血脂的蔬果,才是最好的節慶吃法喔!
營養師的建議請見此:「吃粽胃脹氣 消脹有撇步」
而自己做粽子自然更能掌控油、鹽或食材的用量,確保健康與衛生,我們也推薦可參考製作有別以往的咖哩雞肉粽(詳細食譜請見此),或至台大醫院網站向營養師學習更健康的粽子做法喔!(台大醫院網站,粽子食譜請見該官網附件)
以上調查由Foodcare樂活營養師與東捷資訊於台灣大車隊推出之「樂樂小黃」互動式交通媒體平台上進行調查。
關於樂樂小黃
「樂樂小黃」以4G WiMAX行動網路與雙向互動、即時傳輸等特色,加上GPS衛星定位功能,榮獲「台灣ITS/Telematics精彩100選拔活動」服務類產品優質獎,為一創新的互動式交通媒體平台,提供乘客多元的在地生活與消費資訊。