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吃福壽螺 染廣東住血線蟲  / 2012.06.27

台灣新生報/記者 黃子倫

衛生署疾病管制局公布,彰化縣八名泰籍勞工食用水煮福壽螺,出現頭痛、後頸痠痛現象,經送醫檢驗後發現其中六人感染廣東住血線蟲。經檢驗鄰近池塘內的福壽螺,十個中有七件檢出廣東住血線蟲之幼童體。

疾管局防疫醫師羅一鈞表示,廣東住血線蟲感染人類的主要途徑,是經由食用福壽螺、蝸牛、螺類、蛙類上廣東住血線蟲的幼蟲,侵入體內後造成感染。潛伏期約二到三天,最長可達四十七天。幼蟲寄生於腦內長大成蟲,大小約一點五到二點五公分。由於成蟲寄生在神經組織上,患者多出現腦膜炎、發燒、嘔吐、頸部僵硬疼痛等症狀。

羅一鈞進一步提醒,不僅是上述蝸、螺、蛙類,近來國人盛行的生機飲食中,若食用到受幼蟲汙染的水或生菜(如沾染受感染螺類之黏液),也會有寄生蟲侵入的疑慮。如2011年的《微免與感染雜誌》中研究記載,統計一九九一年至二○○九年,蒐羅三十七位個案,其中重症死亡二例,傳染途徑分別是二十二位吃生螺肉,七位喝生蔬菜汁、食用生機蔬菜。顯見未洗滌乾淨之生菜,也成為主要的感染途徑之一。

疾管局副局長周志浩指出,廣東住血線蟲無法存活在超過60度的水中,但還是提醒民眾若食用蝸、螺、蛙類食物,請務必用水煮沸超過3~5分鐘。另外在處理食材時,也應戴手套並洗淨雙手、砧板,避免幼蟲未死亡,進入體內造成感染。



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(以上內容參考引用 台灣新生報/記者  黃子倫 http://61.222.185.194/?FID=12&CID=156856,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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