Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2012年7月16日至7月22日(共7天)以「你認為豆漿、牛奶、燕麥何者有助於減肥?」為題目,調查了4,709位民眾,顯示高達38.10%覺得燕麥能助於減肥,其它由高至低依序是:豆漿(17.97%)、牛奶(10.09%)。另外也有高達18.60%認為這些對於減肥都沒有幫助,反之也有15.25%覺得豆漿、牛奶和燕麥對於減肥都有益。
肥胖的原因常來自於熱量。以餅乾、汽水、奶茶和冰淇淋等等來說,這些都是熱量高、難有飽足感及高GI值的食物,吃下這些小零食之餘,往往還會吃進其他正餐,導致過多的熱量攝取。富含油脂的肉類也是許多人的最愛,無論是燒烤、糖醋或油炸,多種的烹調變化賦予肉類更多風味,卻也讓我們吃進更多油脂與調味料,提高熱量攝取外,也是心血管問題的致病原因之一。
不過僅控制熱量攝取,但一日三餐常以小零食和肉類為主的話,會排擠其他食物的營養攝取,像許多人可能一天都沒有吃進蔬菜、水果、米飯、牛奶等富有膳食纖維、醣類、維生素、鈣質等必須養份,殊不知飲食均衡能滿足身體機能的需求,幫助身體的消化和代謝循環,這些與肥胖的發生可是大有關係,以前次調查「奇怪耶你!每天吃蔬菜真的有那麼難嗎?」來看,許多人的三餐中就常常不見蔬菜的蹤影。
因此富有營養的豆漿、牛奶和燕麥被許多人推為減肥輔助品。以豆漿和燕麥來說,兩者熱量不低,但都是富含膳食纖維的穀物,能幫助降低肥胖者的膽固醇和給與飽足感,用於三餐中適量取代主食、點心的確是「飲食不均衡的肥胖者」的健康福音,但也不能誤以為是減肥聖品而濫吃,導致熱量飆高而肥胖。另外燕麥為澱粉類,攝取過量的澱粉會形成脂肪囤積於體內,並造成三酸甘油脂升高,因此食用燕麥絕對不能太超過。
牛奶能提供飽足感並有豐富的鈣質和其他維生素是減肥營養的補給品,相關新聞請見此篇「瘦身過了頭 慎防骨質疏鬆」,但牛奶本身有脂質和較高的熱量,建議每日飲用仍以1~2杯內才不會過度攝取。
由此可見,豆漿、牛奶、燕麥的確有助於肥胖者和減重期的健康,卻不代表這三種食品能幫你甩掉卡路里和體重數字喔!
以上調查由Foodcare樂活營養師與東捷資訊於台灣大車隊推出之「樂樂小黃」互動式交通媒體平台上進行調查。
關於樂樂小黃
「樂樂小黃」以4G WiMAX行動網路與雙向互動、即時傳輸等特色,加上GPS衛星定位功能,榮獲「台灣ITS/Telematics精彩100選拔活動」服務類產品優質獎,為一創新的互動式交通媒體平台,提供乘客多元的在地生活與消費資訊。