根據統計顯示，台灣洗腎盛行率穩坐冠軍的位置，洗腎罹病率則小幅降到第四名。國泰醫院腎臟內科主任馮祥華昨（四）表示，很多民眾都愛沾醬、愛吃重口味食物，但這樣的飲食習慣可能會影響到腎功能，連帶地也可能讓腎病罹病率都一直居高不下，所以台灣才會有洗腎島的說法。然而，飲食不改，惡名恐難除。
所謂洗腎盛行率就是洗腎普及率，是指累積洗腎人數佔台灣總人數的比例，所謂洗腎罹病率是指新增洗腎人數佔台灣總人數的比例。前者數值愈高，代表腎病患者接受洗腎的機會愈高，因為台灣有健保費用支出的關係，所以盛行率在國際上排名第一，後者數值愈高，代表公共衛教、預防醫學做的愈差，因為台灣落實教育宣導，所以排名從第一名下滑到第四名。
馮祥華指出，很多民眾的飲食習慣都偏向重口味，吃東西又往往離不開沾醬，加上平常又不愛喝水，以致造成腎臟負擔過重，畢竟高鹽分食物會使人容易罹患高血壓，也會加重糖尿病病情、加速腎功能衰退，而且有些醬料含有大量的納、鉀、鎂、重金屬等成分，甚至於醬料為獨門秘方，未清楚標示成份，因此，飲食習慣最好改一改比較好，對腎的健康才有幫助。
馮祥華主任進一步指出，雖然台灣民眾的洗腎發生率已趨緩，從每百萬人口有四百三十三人洗腎，逐步降至三百六十人洗腎，但每年仍有五、六千名新洗腎患者出現，因此，飲食習慣真的有必要改變一下。然而，不少民眾早習慣常沾醬、常吃重口味食物，如果這樣的飲食習慣不改變，可能台灣的洗腎島惡名難除。
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