【朱真楷／高雄報導】
為形塑城市代表性食品，高雄市號召上百家糕餅業者，推出自家拿手招牌，再由美食家及民眾票選出最優產品，經過近月評選，終於選出融合傳統與西洋，用傳統米麩、麻糬及巧克力製成的「繽紛可可」，順利成為港都市餅。
為讓外地觀光客前往高雄旅遊，也能有非買不可的伴手禮，高市建設局與糕餅職業工會合辦「金讚高餅」選拔，鼓勵糕餅師傅拿出看家本領，推出既美味又有特色的產品，角逐成為高雄市餅代表。
由於成為高雄市餅，不僅可獲得官方全力推廣，且配方也將開放給糕餅同業學習，讓手藝發揚光大，因此消息傳出後，吸引逾百位師傅參賽。昨日結果揭曉，由龍芳餅舖師傅吳建樺以「繽紛可可」甜點拿下冠軍。
吳建樺說，由於作品將成為港都意象，因此他以巧克力為基調，搭配在地食材麻糬、米麩、爆米香及糖漬栗子，一口咬下既有酥脆外皮，又有滑潤Ｑ感，多層次味覺帶出滿足口感，讓他很有自信能成為市餅。
建設局長劉馨正說，繽紛可可不僅獲本土美食家認可，連國際評審也一致贊同，期盼未來開放配方後，能由業者齊力合推，成高雄最佳伴手禮。