Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2012年10月8日至10月14日(共7天)以「你覺得下面哪類選項不易讓人發胖?」為題目,調查了3,363位民眾,顯示高達51.83%者認為蔬菜水果不易讓人發胖,其他選項由高至低依序是:肉類(9.81%)、油/鹽等調味料(8.68%)、澱粉類(8.65%),另外也有高達21.02%人認為這4種選項都會使人發胖。
蔬菜的營養多為膳食纖維、維生素和礦物質,而水果除了擁有菜類的營養素外,還有果糖和熱量,因此「蔬菜水果不易使人發胖」的言論可是大有陷阱。
不過人體想要正常運行需要食物提供能量- 澱粉/醣類、脂肪和蛋白質,所以只吃特定食物和濫吃都是迫害身體健康、造成代謝問題的兇手。舉例來說,因為怕胖而只吃青菜,缺乏澱粉、脂肪和蛋白質的營養容易出現代謝問題,想瘦反而增胖(相關報導請見此篇新聞「減重只吃蔬果易水腫 瘦不了」);至於不管餓不餓總一股腦地濫吃、吞進食物,自然容易發胖囉!
如同前段所說的「只吃特定食物和濫吃」都可能是讓身體發胖的原因,因此像肉類、澱粉類和油鹽調味料都可能在你的選擇下對身體造成傷害,例如很多人都聽過蛋白質減肥法 (藉著吃肉達到減重),卻忽略肉類本身所含的脂肪或烹調方式是更多的熱量和心血管問題的來源,另外也會因為攝取過量蛋白質影響腎功能並造成鈣質流失,相關新聞可見此「蛋白質過多 影響鈣吸收」。
調味料和澱粉,更不用說是使人變胖的兇手之一,但小編還是要再此提醒您,它們的營養都是人體不可或缺的能量來源,只要把握均衡攝取的原則,想要「易胖」還不太容易喔!
以上調查由Foodcare樂活營養師與東捷資訊於台灣大車隊推出之「樂樂小黃」互動式交通媒體平台上進行調查。
關於樂樂小黃
「樂樂小黃」以4G WiMAX行動網路與雙向互動、即時傳輸等特色,加上GPS衛星定位功能,榮獲「台灣ITS/Telematics精彩100選拔活動」服務類產品優質獎,為一創新的互動式交通媒體平台,提供乘客多元的在地生活與消費資訊。