覺得腦力下降嗎？營養科系學者建議，五穀根莖、蔬菜、魚肉蛋豆等食物321比例，以及堅果、魚油及深色蔬果，有助健腦。
台北醫學大學保健營養系教授黃士懿指出，人們吃東西多半重視色香味，現在必須更重視「份量」的概念，一般黃金飲食基礎，五穀根莖類：蔬菜類：蛋豆魚肉類三者體積比為3比2比1，在此基礎上，精準選對食物才能達到健腦的目的。
黃士懿表示，外食族長期忽略飲食均衡，對外食食材來源很難把關，中式烹調多為煎、炒、油炸等，外食族三餐易吸收過量脂肪，尤其是反式脂肪，該補充的蛋白質也不完整，不僅影響身體健康，也會加速大腦老化。
他建議外食族，多攝取深海魚等食物，可以讓腦部功能正常發展，另外深色蔬果富含各種健腦營養素，堅果類富含的抗氧化劑可保護脂肪不易氧化，也是讓腦子「凍齡」的優質食物。
另外，他說，豆腐、豆干或喝豆漿含有卵磷脂，也有健腦的功效；至於維他命B群不僅可以提神，強化能量代謝，對神經傳導也有幫助，可讓腦部更靈活。
更多精采內容請看中央社
(以上內容參考引用 中央社／記者 陳清芳 http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201210210057.aspx，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)