長久以來大家知道服用某些藥物時，千萬不能配葡萄柚。研究發現，隨著新藥問世，與葡萄柚會產生作用的藥物大增，使得藥效停留在病患體內太久，可能導致病患猝死、出現腎臟衰竭等問題。
這些藥物包括降膽固醇藥物阿托伐他汀（atorvastatin）、羅瓦斯達汀（lovastatin）、素果膜衣錠（simvastatin），以及部分癌症與心臟用藥。
「洛杉磯時報」（Los Angeles Times）報導，近20年前發現藥物與葡萄柚會產生危險作用的研究團隊今天表示，自2008至2012年，隨著新藥上市，服藥配葡萄柚會導致嚴重反應的藥物數量，從17種大增至43種。
科學家在「加拿大醫學會期刊」（CMAJ）中呼籲醫師，在開立這些藥品時，注意藥物與葡萄柚汁可能產生的作用。
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研究共同執筆人、藥物學家貝里（David Bailey）寫道，罪魁禍首是葡萄柚汁中的化學物質呋喃香豆素（furanocoumarins）。
呋喃香豆素會抑制CYP3A4酵素的活性，然而這種酵素對分解部分藥物相當重要。如果CYP3A4活性降低，過多藥效會存留在病患體內太久，導致可能出現危險的副作用，包括猝死、腎臟衰竭、腸胃出血或其他問題。
研究團隊寫道，整體而言，超過85種藥物會與葡萄柚發生作用，其中43種會帶來危險。
研究人員寫道，服藥時只要搭1顆葡萄柚或喝不到7盎司的葡萄柚汁，就足以改變病人體內的藥物濃度。受影響的確切人數目前不得而知，不過研究人員認為45歲以上民眾風險較高，因為他們最常買葡萄柚且服用最多藥物。